妙手生香 第126节
含钏松了一口气。
“留仙居最近一直在推新菜...”含钏斟酌着字句,“您或许有所不知,儿经营的食肆叫‘时鲜’,近些时日还有些食客,也常常推新菜...”
看着眼前这个温婉柔软的女子,含钏有些不忍。
瞿娘子蹙了蹙眉,“‘时鲜’?我听说过这家食肆,小巧精致,我爹去吃过一次,很是夸赞过,说假以时日,必定在北京城有一席之地。您便是‘时鲜’的掌舵人?这样年轻的姑娘!?”
含钏轻轻颔首。
瞿娘子腰有些酸,再往后靠了靠,抿唇笑了笑,“您年少有为,儿很是敬仰。”又想起含钏没说话的话,赶忙请含钏继续说下去,“您且说,留仙居这些时日还有哪几处不妥?”
瞿娘子见含钏有些犹豫,叹气后又笑一笑,手抚在高高隆起的腹部,“您不用顾虑我,我腹中的孩儿姓瞿。”
既是这样说,含钏索性眼一闭,心一横,连珠炮似的,“‘时鲜’近日推新菜后,留仙居立刻推同样的菜式,可无论是出品,还是食材,都压低了成本,直接导致口味与用料比起之前留仙居的水平都落了下乘。如今,留仙居借由推新菜的势头,确是蒸蒸日上,可这种赚快钱、毁名誉的方法,儿是外人不好评论,如同您所说,您姓瞿,您肚子里的孩儿姓瞿,往后您的子子孙孙都是瞿家人,留仙居是瞿家的产业,你们却不能不知道如今的形势。”
含钏说完,屋子里的温度陡然凉了几分。
“哐当!”
瞿娘子云袖高拂去,将木案上的茶盏、绣花的绷子、装鸭肉配料的碗碟尽数扫落在地!
茶盅落在铺了厚毛毯的地面上,没碎没裂,沿着盅沿“哐哐”转了两圈。
含钏抬头看瞿娘子气得面红耳赤,心里有些后悔。
人还怀着孕呢!
她怎就啥话都说出口了呢!
含钏忙起身,却被瞿娘子一把薅住胳膊,“您且请坐,让下人们收拾。”
瞿娘子几个呼吸,已然平复下来,看地上一片狼藉,茶汤将厚毛毯氤氲出一片深褐色。
丢人。
这是闪现在瞿娘子脑子里最突出的两个字。
随之而来的愤怒、羞赧和歉意,都没有这个情绪来得强烈。
太丢人了!
食材上的偷工减料,尚且可算作是被人坑蒙拐骗了。
抄袭其他食肆的菜谱菜式?!
每间食肆的菜谱均是不外传的,越高档的食肆,菜式越独特越富有特色,叫人一听就知道是这家食肆出品的菜肴。
那些个鱼香肉丝、溜肉片、清炒蔬菜等等家常菜,每个食肆都会,撞了菜谱倒是无妨。
可别的食肆推一道新菜,自家就跟着推一道一模一样的...
百年间,留仙居从没做过此等下作之事!
太丢脸了!
若是她死了,不...不!列祖列宗会先将百年之后的父亲骂回阳间吧!
瞿娘子一手紧紧握住木案的边角,一手撑在后腰上,眼神闪烁。
再见含钏似有愧疚的神情,强撑起身来,站着冲含钏拱手致谢,“...今儿个谢谢您了,您来告诉儿此事,儿不甚感激,必定彻查清查此事,给您给白师傅一个交代!”
第一百九十八章 鲜鲤鱼
含钏走时,雨落得小些,含钏和小双儿把伞收了起来,沿着轿子胡同根儿往外走。
没一会儿,小双儿撞了撞含钏的胳膊肘,“掌柜的,您看...”
含钏顺着小双儿眼神望过去。
一个拿大头巾包裹住脑袋的妇人从“瞿府”侧门蹿了出来,埋着头一路往宽街去。
含钏笑了笑。
也是。
眼见为实,耳听为虚。
瞿娘子看上去是个有主意的人,又怎会信得过只有一面之缘陌生人的片面之词?必定是要去求证一番的。
看瞿娘子做事有章程不盲从,含钏未因其不信自己而生气,反倒松了口气——是个有主见有脑子的就好,甭是被那老黄瓜蒙着头坑蒙拐骗的就好。
含钏带着小双儿慢慢往回走,在城墙根下,看有一妇人挑着一篓子水桶摆摊售卖,凑近一瞧,两个大桶里装了满满的水和十来条漂漂亮亮的大鲤鱼。
鲤鱼新鲜得在水里胡蹿,尾巴打水溅起了清亮的水花。
嗬!
这倒少见!
冬天天凉,北京城要下雪落冰,不太好找鲜鱼。
含钏催了贾老板几次,贾老板都是两尾两尾地送,哭丧着脸,说含钏把他往死路上逼。
“您看看我长得像鱼吗?!您看看!要不我脱了衣裳,下河给您捉去!”
看贾老板一身肥膘,含钏倒是想点头——反正一身膘,下河也沉不下去,废物利用,浮在水面上正好捉鱼。
如今见一篓子鲜鱼,含钏有些心动,笑着问,“天儿凉,不好捉鱼,在集市里也极少有活鱼卖,要不是死鱼,要不就是半死不活的鱼。您这处的倒是鲜活。”
妇人抬了抬头,脸上红红的,手指也红肿得老高,一看便是生了冻疮,有些地方又干又肿,皲裂得整只手千疮百孔的。
妇人一笑,“您识货!那些个怕冷的就拿网兜子打鱼,这天儿除却快死的鱼,谁会钻网兜子?咱是端了个小杌凳,双手双脚浸在水里,全靠手捉网捞,这样打起来的鱼才新鲜,身上也没伤!”
这么冷的天噢...还浸在冰水里捉鱼...
含钏问了价,用二百文将鱼包了圆,两个姑娘提不动,含钏留在原处,小双儿回东堂子胡同拉驴车。
含钏便有一搭没一搭与妇人说着话儿。
妇人手脚利落地打理鱼篓子,怀里揣着还没捂热乎的铜板吊子,“...瞧您小小年纪,却不曾想是位大主顾!除了鱼,咱村林子里还有野兔子、野鸡子,门口那条河里还有螺蛳、田鸡和泥鳅,您若想要,您便同妾说,妾给您打去!”
这还行。
术业有专攻,贾老板做的到底是六畜生意,拿这些小东西去侮辱人家,有点超纲。
含钏笑道,“那行,您往后若有这些好东西,直接挑到东堂子胡同二三三号找贺掌柜就行,给您算市面上的价,不占您便宜。”
妇人大喜过望,连连鞠躬致谢。
没一会儿,小双儿牵着小乖过来了。
妇人帮忙把水篓子麻利地抬上板车,约莫是手上裂开的冻疮沾了水有些疼,妇人轻轻“嘶”了一声。
含钏从怀里掏了一只贝壳油递给那妇人,“...嫂子,这玩意儿止痒消肿,您记得擦擦。”
没等那妇人反应过来,含钏坐上板车,小乖便“蹬蹬”往东堂子胡同驶去。
小双儿笑着往含钏身上靠了靠,“您心真善,我是您捞回来的,拉提也是。钟嬷嬷也是正难时,遇到了您。崔小哥也蒙了您的庇佑,否则就他那姑母的习性,往后也得不着好。”
再回过头看渐行渐远的“瞿府”,小双儿叹了叹,“...只希望瞿娘子遇着您了,也能逢凶化吉——至少早日摆脱掉那根刷了绿漆的黄瓜。”
含钏抿了抿唇。
希望吧。
这种家事,还得瞿娘子心里有数才行。
否则,旁人再急切再觉得可惜,都是白用功。
含钏在这头有些担心,瞿娘子那头却紧紧蹙眉抿唇,听包裹着头巾的婆子在堂下来报。
“...所幸婆子是内院洒扫的粗使,素日不往主子跟前凑,姑爷便是看见了奴,也不认识...”那婆子头佝得低低的,将食盒呈上,“奴听夫人您的,点了半只烤鸭,又点了几道咱留仙居传下来的名菜和几道菜单子新添的菜式...奴也认不得字,前头还能随口唤,后头只能拿着菜单子跟跑堂的比划了...”
瞿娘子贴身丫头把食盒呈了上来。
瞿娘子径直夹了一块鸭肉入口。
脸色很差。
那位贺掌柜,没有骗人。
再看食盒里的其他菜,瞿娘子面色闷得如同吃下一只苍蝇。
“店里客人多吗?”瞿娘子轻声问。
那婆子点了点头,“多倒是多,都在大厅坐着,一桌四五个菜,看上去生意挺好的。”
瞿娘子再问,“价格呢?这半只鸭子,收了多少钱?”
“三百三十文...”婆子答,“这一盒子的菜,刚过五百文。”
五百文...
也是半钱银子了。
往常这半只鸭子,就要卖半钱银子...
瞿娘子瞬间就明白了陈思白想做什么。
降低收费,降低食材菜式质量,拓宽食客范畴,提高留仙居上客量...
简而言之,便是自降身价!
为了赚钱,自降身价,对于百年老店而言,只有死路一条!
目光太浅了...实在是太浅了...
瞿娘子手搭在腹间,仰起头深深喘了几口气,脑子里过得飞快。
父亲卧病多久,陈思白掌了多久舵。
这么久的时间,食肆店铺没有一个人同她回禀陈思白所作所为,更没有人告诉她食肆究竟发生了什么!这说明什么?说明陈思白把食肆握得牢牢的!
原先用的旧人老人,要么是被排挤到了边缘,要么就是被彻底弃用,班底换上了陈思白的人手!
陈思白在慢慢侵蚀留仙居...
在父亲重病,她身怀六甲的时候侵蚀留仙居!
瞿娘子拳头握得紧紧的,一睁眼,见满屋低眉顺目的丫鬟婆子。
内院的人,用不到食肆里去。
“留仙居最近一直在推新菜...”含钏斟酌着字句,“您或许有所不知,儿经营的食肆叫‘时鲜’,近些时日还有些食客,也常常推新菜...”
看着眼前这个温婉柔软的女子,含钏有些不忍。
瞿娘子蹙了蹙眉,“‘时鲜’?我听说过这家食肆,小巧精致,我爹去吃过一次,很是夸赞过,说假以时日,必定在北京城有一席之地。您便是‘时鲜’的掌舵人?这样年轻的姑娘!?”
含钏轻轻颔首。
瞿娘子腰有些酸,再往后靠了靠,抿唇笑了笑,“您年少有为,儿很是敬仰。”又想起含钏没说话的话,赶忙请含钏继续说下去,“您且说,留仙居这些时日还有哪几处不妥?”
瞿娘子见含钏有些犹豫,叹气后又笑一笑,手抚在高高隆起的腹部,“您不用顾虑我,我腹中的孩儿姓瞿。”
既是这样说,含钏索性眼一闭,心一横,连珠炮似的,“‘时鲜’近日推新菜后,留仙居立刻推同样的菜式,可无论是出品,还是食材,都压低了成本,直接导致口味与用料比起之前留仙居的水平都落了下乘。如今,留仙居借由推新菜的势头,确是蒸蒸日上,可这种赚快钱、毁名誉的方法,儿是外人不好评论,如同您所说,您姓瞿,您肚子里的孩儿姓瞿,往后您的子子孙孙都是瞿家人,留仙居是瞿家的产业,你们却不能不知道如今的形势。”
含钏说完,屋子里的温度陡然凉了几分。
“哐当!”
瞿娘子云袖高拂去,将木案上的茶盏、绣花的绷子、装鸭肉配料的碗碟尽数扫落在地!
茶盅落在铺了厚毛毯的地面上,没碎没裂,沿着盅沿“哐哐”转了两圈。
含钏抬头看瞿娘子气得面红耳赤,心里有些后悔。
人还怀着孕呢!
她怎就啥话都说出口了呢!
含钏忙起身,却被瞿娘子一把薅住胳膊,“您且请坐,让下人们收拾。”
瞿娘子几个呼吸,已然平复下来,看地上一片狼藉,茶汤将厚毛毯氤氲出一片深褐色。
丢人。
这是闪现在瞿娘子脑子里最突出的两个字。
随之而来的愤怒、羞赧和歉意,都没有这个情绪来得强烈。
太丢人了!
食材上的偷工减料,尚且可算作是被人坑蒙拐骗了。
抄袭其他食肆的菜谱菜式?!
每间食肆的菜谱均是不外传的,越高档的食肆,菜式越独特越富有特色,叫人一听就知道是这家食肆出品的菜肴。
那些个鱼香肉丝、溜肉片、清炒蔬菜等等家常菜,每个食肆都会,撞了菜谱倒是无妨。
可别的食肆推一道新菜,自家就跟着推一道一模一样的...
百年间,留仙居从没做过此等下作之事!
太丢脸了!
若是她死了,不...不!列祖列宗会先将百年之后的父亲骂回阳间吧!
瞿娘子一手紧紧握住木案的边角,一手撑在后腰上,眼神闪烁。
再见含钏似有愧疚的神情,强撑起身来,站着冲含钏拱手致谢,“...今儿个谢谢您了,您来告诉儿此事,儿不甚感激,必定彻查清查此事,给您给白师傅一个交代!”
第一百九十八章 鲜鲤鱼
含钏走时,雨落得小些,含钏和小双儿把伞收了起来,沿着轿子胡同根儿往外走。
没一会儿,小双儿撞了撞含钏的胳膊肘,“掌柜的,您看...”
含钏顺着小双儿眼神望过去。
一个拿大头巾包裹住脑袋的妇人从“瞿府”侧门蹿了出来,埋着头一路往宽街去。
含钏笑了笑。
也是。
眼见为实,耳听为虚。
瞿娘子看上去是个有主意的人,又怎会信得过只有一面之缘陌生人的片面之词?必定是要去求证一番的。
看瞿娘子做事有章程不盲从,含钏未因其不信自己而生气,反倒松了口气——是个有主见有脑子的就好,甭是被那老黄瓜蒙着头坑蒙拐骗的就好。
含钏带着小双儿慢慢往回走,在城墙根下,看有一妇人挑着一篓子水桶摆摊售卖,凑近一瞧,两个大桶里装了满满的水和十来条漂漂亮亮的大鲤鱼。
鲤鱼新鲜得在水里胡蹿,尾巴打水溅起了清亮的水花。
嗬!
这倒少见!
冬天天凉,北京城要下雪落冰,不太好找鲜鱼。
含钏催了贾老板几次,贾老板都是两尾两尾地送,哭丧着脸,说含钏把他往死路上逼。
“您看看我长得像鱼吗?!您看看!要不我脱了衣裳,下河给您捉去!”
看贾老板一身肥膘,含钏倒是想点头——反正一身膘,下河也沉不下去,废物利用,浮在水面上正好捉鱼。
如今见一篓子鲜鱼,含钏有些心动,笑着问,“天儿凉,不好捉鱼,在集市里也极少有活鱼卖,要不是死鱼,要不就是半死不活的鱼。您这处的倒是鲜活。”
妇人抬了抬头,脸上红红的,手指也红肿得老高,一看便是生了冻疮,有些地方又干又肿,皲裂得整只手千疮百孔的。
妇人一笑,“您识货!那些个怕冷的就拿网兜子打鱼,这天儿除却快死的鱼,谁会钻网兜子?咱是端了个小杌凳,双手双脚浸在水里,全靠手捉网捞,这样打起来的鱼才新鲜,身上也没伤!”
这么冷的天噢...还浸在冰水里捉鱼...
含钏问了价,用二百文将鱼包了圆,两个姑娘提不动,含钏留在原处,小双儿回东堂子胡同拉驴车。
含钏便有一搭没一搭与妇人说着话儿。
妇人手脚利落地打理鱼篓子,怀里揣着还没捂热乎的铜板吊子,“...瞧您小小年纪,却不曾想是位大主顾!除了鱼,咱村林子里还有野兔子、野鸡子,门口那条河里还有螺蛳、田鸡和泥鳅,您若想要,您便同妾说,妾给您打去!”
这还行。
术业有专攻,贾老板做的到底是六畜生意,拿这些小东西去侮辱人家,有点超纲。
含钏笑道,“那行,您往后若有这些好东西,直接挑到东堂子胡同二三三号找贺掌柜就行,给您算市面上的价,不占您便宜。”
妇人大喜过望,连连鞠躬致谢。
没一会儿,小双儿牵着小乖过来了。
妇人帮忙把水篓子麻利地抬上板车,约莫是手上裂开的冻疮沾了水有些疼,妇人轻轻“嘶”了一声。
含钏从怀里掏了一只贝壳油递给那妇人,“...嫂子,这玩意儿止痒消肿,您记得擦擦。”
没等那妇人反应过来,含钏坐上板车,小乖便“蹬蹬”往东堂子胡同驶去。
小双儿笑着往含钏身上靠了靠,“您心真善,我是您捞回来的,拉提也是。钟嬷嬷也是正难时,遇到了您。崔小哥也蒙了您的庇佑,否则就他那姑母的习性,往后也得不着好。”
再回过头看渐行渐远的“瞿府”,小双儿叹了叹,“...只希望瞿娘子遇着您了,也能逢凶化吉——至少早日摆脱掉那根刷了绿漆的黄瓜。”
含钏抿了抿唇。
希望吧。
这种家事,还得瞿娘子心里有数才行。
否则,旁人再急切再觉得可惜,都是白用功。
含钏在这头有些担心,瞿娘子那头却紧紧蹙眉抿唇,听包裹着头巾的婆子在堂下来报。
“...所幸婆子是内院洒扫的粗使,素日不往主子跟前凑,姑爷便是看见了奴,也不认识...”那婆子头佝得低低的,将食盒呈上,“奴听夫人您的,点了半只烤鸭,又点了几道咱留仙居传下来的名菜和几道菜单子新添的菜式...奴也认不得字,前头还能随口唤,后头只能拿着菜单子跟跑堂的比划了...”
瞿娘子贴身丫头把食盒呈了上来。
瞿娘子径直夹了一块鸭肉入口。
脸色很差。
那位贺掌柜,没有骗人。
再看食盒里的其他菜,瞿娘子面色闷得如同吃下一只苍蝇。
“店里客人多吗?”瞿娘子轻声问。
那婆子点了点头,“多倒是多,都在大厅坐着,一桌四五个菜,看上去生意挺好的。”
瞿娘子再问,“价格呢?这半只鸭子,收了多少钱?”
“三百三十文...”婆子答,“这一盒子的菜,刚过五百文。”
五百文...
也是半钱银子了。
往常这半只鸭子,就要卖半钱银子...
瞿娘子瞬间就明白了陈思白想做什么。
降低收费,降低食材菜式质量,拓宽食客范畴,提高留仙居上客量...
简而言之,便是自降身价!
为了赚钱,自降身价,对于百年老店而言,只有死路一条!
目光太浅了...实在是太浅了...
瞿娘子手搭在腹间,仰起头深深喘了几口气,脑子里过得飞快。
父亲卧病多久,陈思白掌了多久舵。
这么久的时间,食肆店铺没有一个人同她回禀陈思白所作所为,更没有人告诉她食肆究竟发生了什么!这说明什么?说明陈思白把食肆握得牢牢的!
原先用的旧人老人,要么是被排挤到了边缘,要么就是被彻底弃用,班底换上了陈思白的人手!
陈思白在慢慢侵蚀留仙居...
在父亲重病,她身怀六甲的时候侵蚀留仙居!
瞿娘子拳头握得紧紧的,一睁眼,见满屋低眉顺目的丫鬟婆子。
内院的人,用不到食肆里去。