杨中元并不求他们都跟余镇是一个水准，但起码对食材的态度一定要端正。做出来的菜就算不是最好的，也要干净新鲜，让人品到口中，能切实感受到那份用心。
  许多人都会感念父亲或爹爹的手艺，难道所有人都是厨艺奇才吗？并不是的，长辈给他们做的饭食，并不一定多美味，也并不一定多精致，却用了十足的心思。
  人世间，最难能可贵，便是那份心。
  杨中元做菜，就是用了十足的心思，他不说精益求精，但也差不离了。虽然不能要求别人同他一样，但是经手的饭食一定要新鲜干净，他们福满楼刚刚开张，却也要保持住自己的本心。
  曾经所求什么，便要努力做到什么。
  要不然，还谈什么梦想呢。
  所以当面对那三个厨子的时候，杨中元问的第一句话，便是：“你们认为，厨子是什么？”
  他这问题显得有些偏，但也还在正常之内，所以在场三个厨子都没有觉得吃惊，只是按照年龄，一个接一个回答了杨中元的问题。
  这其中，最年长的那一位说的最多，也最复杂，反而是最年轻的那一位淡淡道：“厨子就是做饭给别人吃的。”
  就连程维哲这样一个外行，也被他的回答吸引了目光。
  确实，厨子不做饭给别人吃，那干嘛还要捧祖师爷的饭碗？这句话简单是简单，却意味深长。
  杨中元同程维哲对视一眼，程维哲点点头，杨中元便说：“反正还不到晚饭的时候，几位不知有没有空？如果有空，烦请到厨房做一道拿手菜来吧。”
  三个厨子听了，都点点头，说自己有的是空闲。
  既然都出来找活干了，肯定是上一家做不下去，能没空吗？
  杨中元低头跟程维哲讲了几句，自去换了一件旧衣来到后厨，看着三位大师傅忙活。
  余镇每日吃过饭便会回家去照顾两位父亲，这个时候是不在的。不过三位小学徒都在，他们跟杨中元也学了不少时间，对这个年轻的掌勺师傅十分佩服，也乐于同他亲近。
  杨中元让他们分别给三位师傅帮厨，自己则捡了一张板凳坐到后厨门口。
  他这个位置最好，能清清楚楚看到每一位都是怎么操刀的，从挑拣食材到改刀配菜，最后再到上锅翻炒，每一个步骤都很重要。
  不多时，后厨便飘出一阵阵香味来，而程维哲也掀开门帘，凑到杨中元边上一起看起来。
  “小二如何？”杨中元接过他递来的热茶，笑着说。
  程维哲显得有些放松，他道：“有一个比较机灵，我留了下来，明个让三才去楼上，最近楼上的雅间都不太够用了，小山一个人太辛苦了。”
  杨中元平时大多都在后厨忙碌，对前面的事情并不太清楚，听了吃惊道：“他一个人伺候那么多雅间，怎么没听他说自己忙不过来？”
  程维哲摇了摇头，却道：“因为他自己忙过来了，所以才没来找我，小元，他是个不错的孩子。”
  二楼被他们隔出来四个小间四个大间，就算小间事情不多，但最少也有八桌，就算是比一楼大厅十几桌要少上一半有余，他一个人把所有的事情都做好也着实有些难。
  程维哲的这句不错，绝对不为过。
  杨中元正想回答他的话，却见最年轻那位掌勺已经端着菜走了过来，他拉了一把程维哲的衣袖，招呼他去外间：“我们去外间说吧。”
  刚才那一会儿工夫，他已经把每一位的手法跟习惯都看进眼中，另两位也已经起锅，他继续盯在这里，反而显得太计较了。
  那位年轻的掌勺也不多言，沉默地跟着他走到外间，双手捧着把自己做得最好的菜呈了上来。
  杨中元和程维哲往桌上一看，顿时有些吃惊。
  并不是说那位掌勺的厨艺有多好，菜做的多么引人口水，而是他的摆盘，实在是太华丽了。
  用萝卜雕刻的凤凰站在土豆伪装的石头上，正在展翅高飞，也不知他是如何在那么短的时间内雕刻得这样精致，凤凰的每一根翎羽甚至都被单独展现了出来。
  不说栩栩如生，也真个惟妙惟肖了。
  而他所做的小炒肉，看起来也相当不错，肉片打得很薄，辣椒切得也非常漂亮，甚至只有几片的胡萝卜配菜，每一片的大小竟然都没有区别。