八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第18节
她宽慰道：“没事，我有分寸，你不用担心。”
江海兰点了点头，她知道女儿素来有主意，便没有再说话。
三轮车慢悠悠地走着，出了村口，腥咸的海风如热浪般扑面而来，不远处传来海浪翻腾的声音和海鸥的鸣叫声。
姜雨禾深吸一口气，心里涌起一股热意。
大海，她的梦中情地。
在海边开一家饭馆，面朝大海，四时三餐，日出而作，日入而息，是她一直以来的梦想。
上辈子她没能实现，这辈子她一定要做到！
姜雨禾的目光投向不远处的地块。
庆宝村虽然没有热带作物资源，但却有着得天独厚的地理优势，它有着长长的海岸线和风景宜人的环境。
1992年进入市场经济后，这里将会成为旅游开发区，商铺、酒店……将拔地而起。
届时，她要在这里拥有一席之地！
五年，只有五年能让她积累资金进场！
-
姜雨禾豪情澎湃地回了家，正准备收拾东西去夜市摆摊，却突然想起今天为了回村观礼，什么都没准备。
现在不过是下午四点，她想了想，反正今晚不打算摆摊了，干脆去夜市逛逛吧。
这个决定得到了姜晓娟小朋友的热烈支持。
看着她眼巴巴的眼神，姜雨禾便决定把她带上。
逛夜市前，先得解决晚餐。
今天一大早就出门了，没有时间买菜，家里只有鸡蛋和一些耐存的干货。
她想了想，来到了菜地里，发现生菜竟然长出了嫩叶。
最近一个多星期，她每天都会浇一些加了灵泉的水到地里，别人不刻意观察可能发现不了，而她却得知，灵泉有促进植物生长的作用！
说不定，连口感也能改善！
姜雨禾摘了几把生菜，正想回家，又遇到了前来的浇水的李婶。
李婶热情地塞了几把葱和几根胡萝卜给她，“你们今天早上肯定没空买菜吧，拿着。”
姜雨禾盛情难却，只能道谢收下了。
回到家中，她看着手上的食材，有生菜、葱、胡萝卜、鸡蛋、瑶柱干、虾米干。
就差海蛎，就可以做一道闽台潮传统美食蚵仔煎了。
而现在差不多到退潮时间，去碰碰运气，说不定能找到些海蛎。
于是姜雨禾熬了一锅瑶柱虾米粥，请江海兰帮忙看火，然后拿了个塑料桶和铲子，打算去赶海。
身后还跟了个小尾巴——姜晓娟缠着要跟着去。
“姐姐，你今晚做什么好吃的？”小机灵鬼看到姐姐要赶海，便知道她又准备做好吃的啦！
姜雨禾看着她吸溜想流口水的模样，笑了笑，“蚵仔煎。”
小丫头歪头想了想，“什么是蚵仔煎？”
“蚵仔煎就是用海蛎，也就是生蚝，加红薯粉混合煎成的吃食。民间有个传闻，郑军打败了占领湾湾岛南部的荷兰军队后，发现全城的米粮都被其藏起来了，郑军急中生智，就地取材将生蚝、番薯粉混合加水煎成饼，用来解决饥饿。这种吃食本是一种贫苦生活的象征，后来流传后世，成了风靡闽南的小吃。”姜雨禾介绍起来，顺道说了它的起源，借此教育小丫头文化知识。
然而，她的关注点却不在此，“它是贫苦生活的象征，那味道好吃吗？”
姜雨禾无奈，“味道不错。”
“太好了！那我们快点走吧！我要抓很多很多生蚝！”
潮水慢慢退去，两人运气不错，抓到了二十几只生蚝，虽然现在不是生蚝肥美的春季，但用来做家常小吃足够了。
回到家中，在小丫头急不可耐的目光下，姜雨禾走进了厨房。
先是将海蛎洗干净，加入蚝油抓匀后，腌制15分钟，然后将胡萝卜、生菜、葱切丝、鸡蛋打散备用。
又在红薯淀粉中加入适量灵泉水，搅拌成均匀面糊状。
到了最后煎的一步，因为家里没有平底锅，她用了铁板代替，她先在铁板上擦了油，将腌制好的海蛎放入煎至七熟，然后倒入红薯粉面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝、生菜丝。待红薯淀粉完全呈透明状时，顺着边缘倒入打好的蛋液。蛋液将要完全凝固时，撒入葱花，煎至完全凝固。
因为没有煤气炉，不能调节火力大小，这些步骤一步步下来，对于火候的掌握要求很高。
她取出一个盘子，将蚵仔煎放入，又在盘子边缘加了一勺甜辣酱，如此便做好了。
小丫头在厨房门口探头探脑，姜雨禾招了招手，“你将这盘那给李婶。”
小丫头闻言，眼里露出不舍。
姜雨禾好笑地敲了敲她的小脑袋，“快去，这胡萝卜是李婶给的，我们要礼尚往来，知道吗？”
“好吧，老师也说要学会分享！”
“对，快去吧，我再煎一盘。”
姜雨禾煎好第二盘时，小丫头回来了。
“姐姐，李婶说谢谢你，说你太客气了！煎好了吗？我来盛粥！”
浓稠散发着米香和瑶柱清香的粥、咸鲜香的蚵仔煎，在这样的一个傍晚，一家人享用了一顿美味的晚餐。
夕阳坠入地平线后，姜雨禾准备去逛夜市。
第22章 再遇
姜雨禾骑着三轮车, 打算先去了一趟供销社，她是想打听一下冰箱的消息。
她说要在这个月底买一台冰箱，挫挫卖椰子冰饮大妈的锐气, 并非只是意气之争。
这些日子她已经感受到了没有冰箱是多么不方便，如果有冰箱, 她就可以预先买好菜储存起来, 省得哪天像今天这样来不及买菜。
或许是为了业绩, 供销社竟然还没有关门。
她带着姜晓娟上了二楼，上次她买油粮时还没有来过这里看看都有些什么商品。
只见这里分成了三个区域，东边是台灯、风扇、收音机等小家电，中间是厨房用品，例如刀具、平底锅, 西边是被褥、床垫等大件生活用品。
没有电视机、冰箱、洗衣机等大家电的身影。
姜雨禾上前问售货员, “请问有冰箱卖吗？”
售货员没有像国营饭店服务员那样眼睛长在头顶，而是客气道：“今天到货一台冰箱，不过已经被客人预订了。”
“冰箱怎么卖呢？”
“一张工业券, 加1500元左右，具体要看型号。”
姜雨禾挑了挑眉，这价格相当于一个城镇职工两年的工资，价格不算便宜。
当然对于她来说, 钱的问题好说, 关键是工业券不好弄。
也不知道1500元的冰箱是怎样的。
想到这里，她问道：“冰箱还在店里吗？可不可以带我去看看？我也想预订一台。”
售货员犹豫一下，点了点头，“跟我来。”
三人来到储物间, 只见角落里摆放着一台淡绿色的冰箱，上下双开门, 大概1.25米高，0.55米宽。
售货员介绍道：“这是万瑞牌，今年年初出厂的，上面是冷冻室，下面是冷藏室。”
姜雨禾打量了一下，和当年21世纪初她在小饭店打工时看到的冰箱差不多，她记得这种老古董冰箱制冷效果还是挺不错的。
她没好意思请求打开来看，和售货员道了声谢后，便走出了储物间。
售货员挺好说话的，姜雨禾想了想，转身悄悄塞了一块钱到她手里，打听道：“这种冰箱供应券有什么途径获得呢？供销社里来了冰箱，又是怎么预订的？”
售货员不露痕迹地把钱收了起来，脸上露出了几分笑意，幸庆自己刚才没有把这个年轻的财神爷赶走。
她悄声道：“这种工业券一般都是厂里发的。刚刚那台冰箱，就是被罐头厂的主任预订了。只要你有门路弄到供应券，再来我们店里登记交定金，到货了就会通知你来取货。至于供应券怎么得到，这个我就不知道门路了，不好意思。”
看来哪怕穿书了，这个世界也是个人情社会啊。回去再想办法吧，反正不急。
姜雨禾道了声谢，正准备离开，身后却突然传来一道略显熟悉的声音，“你想买冰箱？”
她转头一看，只见一个身穿白色衬衫，卡其色裤子的男子正笑看着她。
正是上次借他塑料桶赶海的男子，一名现役海军。
她点了点头，“你好。”
姜晓娟睁着双圆溜溜的眼睛，好奇地看着程明辉。姐姐竟然和他说话了！他是谁？
程明辉试图和姜雨禾拉近距离，看到她身边的小女孩后，便问道：“这是你妹妹吗？”
“嗯。小娟，喊人。”
姜晓娟闻言，乖乖地唤道：“叔叔好。”
程明辉嘴边的笑意骤然一僵，看了看姜雨禾的神色，又若无其事道：“海岛这边的风俗，看到分辩不出年龄的人，男的一律称呼叔叔，女的一律称呼阿姨。额……”
说着，他尴尬地摸了摸下巴，今天早上他才刮了胡子啊，看起来像叔叔吗？
姜雨禾微微扬了扬嘴角，对姜晓娟说道：“你应该喊他哥哥。”
“哥哥。”姜晓娟又乖巧地唤了一声，眼睛骨碌碌地在两人之间转来转去。
程明辉笑了笑，回了句“小朋友，你好”后，又继续刚才的话题，“我刚刚在后面无意中听到你的话，你想买冰箱？”
姜雨禾点了点头。
“其实买冰箱有两种途径，除了售货员所说的用供应券，还可以用外汇券在友谊商店买。”
姜雨禾怔了怔，友谊商店？是了，在华国成立后，曾设立过友谊商店，作为与外国来宾共建友谊的象征。只要有外汇券，就可以在里面买到自行车、冰箱等紧俏品。
但是，外汇券和供应券一样难得，除非找到黑市黄牛。
“我手上有些外汇券，你需要吗？我可以和你换。”
姜雨禾诧异地看着他，没有说话。
江海兰点了点头，她知道女儿素来有主意，便没有再说话。
三轮车慢悠悠地走着，出了村口，腥咸的海风如热浪般扑面而来，不远处传来海浪翻腾的声音和海鸥的鸣叫声。
姜雨禾深吸一口气，心里涌起一股热意。
大海，她的梦中情地。
在海边开一家饭馆，面朝大海，四时三餐，日出而作，日入而息，是她一直以来的梦想。
上辈子她没能实现，这辈子她一定要做到！
姜雨禾的目光投向不远处的地块。
庆宝村虽然没有热带作物资源，但却有着得天独厚的地理优势，它有着长长的海岸线和风景宜人的环境。
1992年进入市场经济后，这里将会成为旅游开发区，商铺、酒店……将拔地而起。
届时，她要在这里拥有一席之地！
五年，只有五年能让她积累资金进场！
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姜雨禾豪情澎湃地回了家，正准备收拾东西去夜市摆摊，却突然想起今天为了回村观礼，什么都没准备。
现在不过是下午四点，她想了想，反正今晚不打算摆摊了，干脆去夜市逛逛吧。
这个决定得到了姜晓娟小朋友的热烈支持。
看着她眼巴巴的眼神，姜雨禾便决定把她带上。
逛夜市前，先得解决晚餐。
今天一大早就出门了，没有时间买菜，家里只有鸡蛋和一些耐存的干货。
她想了想，来到了菜地里，发现生菜竟然长出了嫩叶。
最近一个多星期，她每天都会浇一些加了灵泉的水到地里，别人不刻意观察可能发现不了，而她却得知，灵泉有促进植物生长的作用！
说不定，连口感也能改善！
姜雨禾摘了几把生菜，正想回家，又遇到了前来的浇水的李婶。
李婶热情地塞了几把葱和几根胡萝卜给她，“你们今天早上肯定没空买菜吧，拿着。”
姜雨禾盛情难却，只能道谢收下了。
回到家中，她看着手上的食材，有生菜、葱、胡萝卜、鸡蛋、瑶柱干、虾米干。
就差海蛎，就可以做一道闽台潮传统美食蚵仔煎了。
而现在差不多到退潮时间，去碰碰运气，说不定能找到些海蛎。
于是姜雨禾熬了一锅瑶柱虾米粥，请江海兰帮忙看火，然后拿了个塑料桶和铲子，打算去赶海。
身后还跟了个小尾巴——姜晓娟缠着要跟着去。
“姐姐，你今晚做什么好吃的？”小机灵鬼看到姐姐要赶海，便知道她又准备做好吃的啦！
姜雨禾看着她吸溜想流口水的模样，笑了笑，“蚵仔煎。”
小丫头歪头想了想，“什么是蚵仔煎？”
“蚵仔煎就是用海蛎，也就是生蚝，加红薯粉混合煎成的吃食。民间有个传闻，郑军打败了占领湾湾岛南部的荷兰军队后，发现全城的米粮都被其藏起来了，郑军急中生智，就地取材将生蚝、番薯粉混合加水煎成饼，用来解决饥饿。这种吃食本是一种贫苦生活的象征，后来流传后世，成了风靡闽南的小吃。”姜雨禾介绍起来，顺道说了它的起源，借此教育小丫头文化知识。
然而，她的关注点却不在此，“它是贫苦生活的象征，那味道好吃吗？”
姜雨禾无奈，“味道不错。”
“太好了！那我们快点走吧！我要抓很多很多生蚝！”
潮水慢慢退去，两人运气不错，抓到了二十几只生蚝，虽然现在不是生蚝肥美的春季，但用来做家常小吃足够了。
回到家中，在小丫头急不可耐的目光下，姜雨禾走进了厨房。
先是将海蛎洗干净，加入蚝油抓匀后，腌制15分钟，然后将胡萝卜、生菜、葱切丝、鸡蛋打散备用。
又在红薯淀粉中加入适量灵泉水，搅拌成均匀面糊状。
到了最后煎的一步，因为家里没有平底锅，她用了铁板代替，她先在铁板上擦了油，将腌制好的海蛎放入煎至七熟，然后倒入红薯粉面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝、生菜丝。待红薯淀粉完全呈透明状时，顺着边缘倒入打好的蛋液。蛋液将要完全凝固时，撒入葱花，煎至完全凝固。
因为没有煤气炉，不能调节火力大小，这些步骤一步步下来，对于火候的掌握要求很高。
她取出一个盘子，将蚵仔煎放入，又在盘子边缘加了一勺甜辣酱，如此便做好了。
小丫头在厨房门口探头探脑，姜雨禾招了招手，“你将这盘那给李婶。”
小丫头闻言，眼里露出不舍。
姜雨禾好笑地敲了敲她的小脑袋，“快去，这胡萝卜是李婶给的，我们要礼尚往来，知道吗？”
“好吧，老师也说要学会分享！”
“对，快去吧，我再煎一盘。”
姜雨禾煎好第二盘时，小丫头回来了。
“姐姐，李婶说谢谢你，说你太客气了！煎好了吗？我来盛粥！”
浓稠散发着米香和瑶柱清香的粥、咸鲜香的蚵仔煎，在这样的一个傍晚，一家人享用了一顿美味的晚餐。
夕阳坠入地平线后，姜雨禾准备去逛夜市。
第22章 再遇
姜雨禾骑着三轮车, 打算先去了一趟供销社，她是想打听一下冰箱的消息。
她说要在这个月底买一台冰箱，挫挫卖椰子冰饮大妈的锐气, 并非只是意气之争。
这些日子她已经感受到了没有冰箱是多么不方便，如果有冰箱, 她就可以预先买好菜储存起来, 省得哪天像今天这样来不及买菜。
或许是为了业绩, 供销社竟然还没有关门。
她带着姜晓娟上了二楼，上次她买油粮时还没有来过这里看看都有些什么商品。
只见这里分成了三个区域，东边是台灯、风扇、收音机等小家电，中间是厨房用品，例如刀具、平底锅, 西边是被褥、床垫等大件生活用品。
没有电视机、冰箱、洗衣机等大家电的身影。
姜雨禾上前问售货员, “请问有冰箱卖吗？”
售货员没有像国营饭店服务员那样眼睛长在头顶，而是客气道：“今天到货一台冰箱，不过已经被客人预订了。”
“冰箱怎么卖呢？”
“一张工业券, 加1500元左右，具体要看型号。”
姜雨禾挑了挑眉，这价格相当于一个城镇职工两年的工资，价格不算便宜。
当然对于她来说, 钱的问题好说, 关键是工业券不好弄。
也不知道1500元的冰箱是怎样的。
想到这里，她问道：“冰箱还在店里吗？可不可以带我去看看？我也想预订一台。”
售货员犹豫一下，点了点头，“跟我来。”
三人来到储物间, 只见角落里摆放着一台淡绿色的冰箱，上下双开门, 大概1.25米高，0.55米宽。
售货员介绍道：“这是万瑞牌，今年年初出厂的，上面是冷冻室，下面是冷藏室。”
姜雨禾打量了一下，和当年21世纪初她在小饭店打工时看到的冰箱差不多，她记得这种老古董冰箱制冷效果还是挺不错的。
她没好意思请求打开来看，和售货员道了声谢后，便走出了储物间。
售货员挺好说话的，姜雨禾想了想，转身悄悄塞了一块钱到她手里，打听道：“这种冰箱供应券有什么途径获得呢？供销社里来了冰箱，又是怎么预订的？”
售货员不露痕迹地把钱收了起来，脸上露出了几分笑意，幸庆自己刚才没有把这个年轻的财神爷赶走。
她悄声道：“这种工业券一般都是厂里发的。刚刚那台冰箱，就是被罐头厂的主任预订了。只要你有门路弄到供应券，再来我们店里登记交定金，到货了就会通知你来取货。至于供应券怎么得到，这个我就不知道门路了，不好意思。”
看来哪怕穿书了，这个世界也是个人情社会啊。回去再想办法吧，反正不急。
姜雨禾道了声谢，正准备离开，身后却突然传来一道略显熟悉的声音，“你想买冰箱？”
她转头一看，只见一个身穿白色衬衫，卡其色裤子的男子正笑看着她。
正是上次借他塑料桶赶海的男子，一名现役海军。
她点了点头，“你好。”
姜晓娟睁着双圆溜溜的眼睛，好奇地看着程明辉。姐姐竟然和他说话了！他是谁？
程明辉试图和姜雨禾拉近距离，看到她身边的小女孩后，便问道：“这是你妹妹吗？”
“嗯。小娟，喊人。”
姜晓娟闻言，乖乖地唤道：“叔叔好。”
程明辉嘴边的笑意骤然一僵，看了看姜雨禾的神色，又若无其事道：“海岛这边的风俗，看到分辩不出年龄的人，男的一律称呼叔叔，女的一律称呼阿姨。额……”
说着，他尴尬地摸了摸下巴，今天早上他才刮了胡子啊，看起来像叔叔吗？
姜雨禾微微扬了扬嘴角，对姜晓娟说道：“你应该喊他哥哥。”
“哥哥。”姜晓娟又乖巧地唤了一声，眼睛骨碌碌地在两人之间转来转去。
程明辉笑了笑，回了句“小朋友，你好”后，又继续刚才的话题，“我刚刚在后面无意中听到你的话，你想买冰箱？”
姜雨禾点了点头。
“其实买冰箱有两种途径，除了售货员所说的用供应券，还可以用外汇券在友谊商店买。”
姜雨禾怔了怔，友谊商店？是了，在华国成立后，曾设立过友谊商店，作为与外国来宾共建友谊的象征。只要有外汇券，就可以在里面买到自行车、冰箱等紧俏品。
但是，外汇券和供应券一样难得，除非找到黑市黄牛。
“我手上有些外汇券，你需要吗？我可以和你换。”
姜雨禾诧异地看着他，没有说话。