第145章 拆骨教学
有奶奶在，送冯若若小朋友去幼儿园的事情，自然是落在了奶奶的身上。
冯若若在出门前，专门跑到爸爸的面前，认真地跟爸爸说：“爸爸，你今天不用去送点心呢，方老师说，不能总是让爸爸送点心去呀。”
听了女儿的一番话，看着女儿一脸认真，说完了之后却有那么一点欲言又止的样子。
冯一帆大概能猜到女儿的小心思，微笑问：“那么，冯若若小朋友，想不想爸爸给你送点心呢？”
冯若若一开始不吭声，但是和爸爸对视了一下，小姑娘就有些绷不住：“想呀，若若肯定想让爸爸送点心，但是不可以破坏幼儿园规矩。”
冯一帆想了想说：“嗯，也对呢，那我们是应该遵守幼儿园的规矩，爸爸答应若若，会给若若做一样新点心，等若若回来之后吃，这样好不好？”
听到爸爸这样说，小姑娘马上就开心笑起来：“好呀，爸爸你做好，若若回来再吃。”
冯一帆微笑点头：“嗯，那我们说好啦，等若若下午回来，再吃爸爸今天做的新点心。”
和爸爸敲定了，冯若若小朋友自然是非常满意，拉着奶奶和妈妈的手，跟姥爷告别之后，笑呵呵走出餐馆，向幼儿园走去。
母亲和妻子都去送女儿，冯一帆自然是先把餐馆前门锁上，推着岳父，领上徒弟去后厨。
进入后厨，苏锦荣开口问：“小林，学了什么？”
林瑞峰听了赶紧回答：“哦，师父还在叫我基础，在练刀工，还有就是举锅锻炼力气。”
苏锦荣听了点点头，接着扭头看到冯一帆正在整理拆骨买回来的肘子。
早上吃早餐的时候，苏锦荣也尝了一些女婿制作的肴肉，可以说是非常成功。让他满意的是，女婿虽然出国五年，但是手艺确实没有忘记。
此时，看到冯一帆在那边腌制新买的肘子，苏锦荣又问林瑞峰：“拆骨学了？”
林瑞峰闻言先是看向那边忙碌的师父，接着有些不好意思地说：“师父演示过，但，但是看着就好难，感觉我现在还办不到。”
苏锦荣听到这话，扭头对女婿说：“让小林试试。”
听岳父这样说，冯一帆抬起头来，看向脸上挂着一些畏惧的徒弟。然后咧开嘴笑应承：“行啊，我这里拆骨还没弄完呢。”
看着师父脸上笑容，让林瑞峰有一种似乎要上套的感觉。
冯一帆还是先将之前拆骨肘子腌制上，然后在水台前洗手的时候，看了一眼愣在那的徒弟说：“去挑两个肘子过来。”
林瑞峰迟疑了一下说：“师父，要不我还是先练练切菜吧？”
轮椅上苏锦荣严肃地说：“不敢做，怕做错，你怎么学？”
冯一帆点头说：“听到了吧？要敢做，不怕错，一次不行，再来一次，你才能够学到东西，去吧，做得不好也没事，谁也不是生来就会。”
林瑞峰也只能是过去，从师父买回来的肘子里挑选了两个看起来不是很大的。
提着两个猪前肘来到冯一帆身边，放在料理台上两块敦实菜板上前，林瑞峰迟疑了一下问：“师父，这要不要先清洗一下？”
苏锦荣直接开口说：“拆骨，清洗，流动水泡一夜。”
冯一帆也点头：“对，拆了骨之后，放在水房里冲泡一夜，然后再进行腌制，所以要先拆骨。”
林瑞峰明白地点头，把两个肘子给提起来，分别放在自己和师父的案板上。
冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟，接着又去从自己带回来刀具里，拿出一把款式相同的刀来。
看了一眼冯一帆手上，刀身上漆黑磨砂朴实无华，但刀刃处却异常的闪亮，一看就非常的锋利，林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。
冯一帆见到徒弟目光，笑着问：“怎么？觉得我这刀好？那我们俩换换？”
说着，冯一帆还真就捏着刀身，刀把就直接递到了徒弟面前。
林瑞峰见状赶紧说：“不，不用了师父，我用这个挺好，我就是觉得你这刀很漂亮，感觉应该是一把好刀呢。”
冯一帆笑了笑：“好刀也要用到合适的地方，行了，我们开始。”
这一次，冯一帆讲解的非常细致，下刀的位置，以及该如何下刀，每一个要点都讲到，并且还放慢动作，让徒弟可以看清楚。
只不过，看师父做都是很简单，可轮到林瑞峰自己来的时候，就没有那么容易。
下刀位置对了，可能下刀的力度不够，或者是太大力直接给切偏了。
苏锦荣在一旁看着，有时候也会忍不住提醒两句：“手重了，别重手，慢慢来，找准位置下刀，一点一点拉开。”
经过两个老师旁边教导，终于林瑞峰算是很费了一番功夫，才把肘子里的棒骨拆下来。
但是骨头上还有肉没剔干净，案板上的肘子更是被割得一道道、一丝丝，像是一堆破布头堆在那里。
林瑞峰手握拆下来棒骨，低垂着脑袋唯唯诺诺地说：“师父，荣叔，我这是不是很笨？”
冯一帆笑着回应：“你为什么会觉得自己很笨？其实你这做的挺好了，第一次嘛，能把骨头上的肉拆干净很好了，多多练习就行。”
听到这话，林瑞峰顿时抬起头来，看了一眼师父，又看向了轮椅上苏锦荣。
苏锦荣也笑着点头：“算不错，好好努力。”
得到苏锦荣这样评价，那真的是彻底激励了林瑞峰，小伙子眼神都开始放光。用力地点点头说：“是，荣叔您放心，我肯定好好学，努力练。”
苏锦荣面带微笑继续说：“基础练好，以后不愁。”
冯一帆此时突然问：“瑞峰，我一直没有问你，你真的确定，以后要跟我学厨房里这些？其实如果你只是想要把林叔早点铺干好，这些练不练好不要紧，我多教你写白案功夫就行。”
林瑞峰短暂沉默了一阵，抬起头来面对冯一帆和苏锦荣，非常认真说：“我爸以前总说我，学什么，做什么，都没有长性，这次我真的想要从基础学起，认认真真做一件事。”
冯一帆没有立刻回话，而是看向了自己的岳父。
苏锦荣想了想说：“嗯，有个帮手挺好。”
冯一帆闻言笑了起来：“行，那你就先学着基础，不过白案那些你还是要多学，好歹老街改建的时候，你能靠手艺把早点铺继续张罗下去。”
林瑞峰听了笑着点头：“好的师父。”
冯一帆接着又说：“好什么啊？还不赶紧去把肘子都拿来？你还真就只拆一只啊？”
林瑞峰赶紧就应了一声，去把剩下的肘子也都给拿过来，继续跟着冯一帆一只一只给肘子拆骨。
冯若若在出门前，专门跑到爸爸的面前，认真地跟爸爸说：“爸爸，你今天不用去送点心呢，方老师说，不能总是让爸爸送点心去呀。”
听了女儿的一番话，看着女儿一脸认真，说完了之后却有那么一点欲言又止的样子。
冯一帆大概能猜到女儿的小心思，微笑问：“那么，冯若若小朋友，想不想爸爸给你送点心呢？”
冯若若一开始不吭声，但是和爸爸对视了一下，小姑娘就有些绷不住：“想呀，若若肯定想让爸爸送点心，但是不可以破坏幼儿园规矩。”
冯一帆想了想说：“嗯，也对呢，那我们是应该遵守幼儿园的规矩，爸爸答应若若，会给若若做一样新点心，等若若回来之后吃，这样好不好？”
听到爸爸这样说，小姑娘马上就开心笑起来：“好呀，爸爸你做好，若若回来再吃。”
冯一帆微笑点头：“嗯，那我们说好啦，等若若下午回来，再吃爸爸今天做的新点心。”
和爸爸敲定了，冯若若小朋友自然是非常满意，拉着奶奶和妈妈的手，跟姥爷告别之后，笑呵呵走出餐馆，向幼儿园走去。
母亲和妻子都去送女儿，冯一帆自然是先把餐馆前门锁上，推着岳父，领上徒弟去后厨。
进入后厨，苏锦荣开口问：“小林，学了什么？”
林瑞峰听了赶紧回答：“哦，师父还在叫我基础，在练刀工，还有就是举锅锻炼力气。”
苏锦荣听了点点头，接着扭头看到冯一帆正在整理拆骨买回来的肘子。
早上吃早餐的时候，苏锦荣也尝了一些女婿制作的肴肉，可以说是非常成功。让他满意的是，女婿虽然出国五年，但是手艺确实没有忘记。
此时，看到冯一帆在那边腌制新买的肘子，苏锦荣又问林瑞峰：“拆骨学了？”
林瑞峰闻言先是看向那边忙碌的师父，接着有些不好意思地说：“师父演示过，但，但是看着就好难，感觉我现在还办不到。”
苏锦荣听到这话，扭头对女婿说：“让小林试试。”
听岳父这样说，冯一帆抬起头来，看向脸上挂着一些畏惧的徒弟。然后咧开嘴笑应承：“行啊，我这里拆骨还没弄完呢。”
看着师父脸上笑容，让林瑞峰有一种似乎要上套的感觉。
冯一帆还是先将之前拆骨肘子腌制上，然后在水台前洗手的时候，看了一眼愣在那的徒弟说：“去挑两个肘子过来。”
林瑞峰迟疑了一下说：“师父，要不我还是先练练切菜吧？”
轮椅上苏锦荣严肃地说：“不敢做，怕做错，你怎么学？”
冯一帆点头说：“听到了吧？要敢做，不怕错，一次不行，再来一次，你才能够学到东西，去吧，做得不好也没事，谁也不是生来就会。”
林瑞峰也只能是过去，从师父买回来的肘子里挑选了两个看起来不是很大的。
提着两个猪前肘来到冯一帆身边，放在料理台上两块敦实菜板上前，林瑞峰迟疑了一下问：“师父，这要不要先清洗一下？”
苏锦荣直接开口说：“拆骨，清洗，流动水泡一夜。”
冯一帆也点头：“对，拆了骨之后，放在水房里冲泡一夜，然后再进行腌制，所以要先拆骨。”
林瑞峰明白地点头，把两个肘子给提起来，分别放在自己和师父的案板上。
冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟，接着又去从自己带回来刀具里，拿出一把款式相同的刀来。
看了一眼冯一帆手上，刀身上漆黑磨砂朴实无华，但刀刃处却异常的闪亮，一看就非常的锋利，林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。
冯一帆见到徒弟目光，笑着问：“怎么？觉得我这刀好？那我们俩换换？”
说着，冯一帆还真就捏着刀身，刀把就直接递到了徒弟面前。
林瑞峰见状赶紧说：“不，不用了师父，我用这个挺好，我就是觉得你这刀很漂亮，感觉应该是一把好刀呢。”
冯一帆笑了笑：“好刀也要用到合适的地方，行了，我们开始。”
这一次，冯一帆讲解的非常细致，下刀的位置，以及该如何下刀，每一个要点都讲到，并且还放慢动作，让徒弟可以看清楚。
只不过，看师父做都是很简单，可轮到林瑞峰自己来的时候，就没有那么容易。
下刀位置对了，可能下刀的力度不够，或者是太大力直接给切偏了。
苏锦荣在一旁看着，有时候也会忍不住提醒两句：“手重了，别重手，慢慢来，找准位置下刀，一点一点拉开。”
经过两个老师旁边教导，终于林瑞峰算是很费了一番功夫，才把肘子里的棒骨拆下来。
但是骨头上还有肉没剔干净，案板上的肘子更是被割得一道道、一丝丝，像是一堆破布头堆在那里。
林瑞峰手握拆下来棒骨，低垂着脑袋唯唯诺诺地说：“师父，荣叔，我这是不是很笨？”
冯一帆笑着回应：“你为什么会觉得自己很笨？其实你这做的挺好了，第一次嘛，能把骨头上的肉拆干净很好了，多多练习就行。”
听到这话，林瑞峰顿时抬起头来，看了一眼师父，又看向了轮椅上苏锦荣。
苏锦荣也笑着点头：“算不错，好好努力。”
得到苏锦荣这样评价，那真的是彻底激励了林瑞峰，小伙子眼神都开始放光。用力地点点头说：“是，荣叔您放心，我肯定好好学，努力练。”
苏锦荣面带微笑继续说：“基础练好，以后不愁。”
冯一帆此时突然问：“瑞峰，我一直没有问你，你真的确定，以后要跟我学厨房里这些？其实如果你只是想要把林叔早点铺干好，这些练不练好不要紧，我多教你写白案功夫就行。”
林瑞峰短暂沉默了一阵，抬起头来面对冯一帆和苏锦荣，非常认真说：“我爸以前总说我，学什么，做什么，都没有长性，这次我真的想要从基础学起，认认真真做一件事。”
冯一帆没有立刻回话，而是看向了自己的岳父。
苏锦荣想了想说：“嗯，有个帮手挺好。”
冯一帆闻言笑了起来：“行，那你就先学着基础，不过白案那些你还是要多学，好歹老街改建的时候，你能靠手艺把早点铺继续张罗下去。”
林瑞峰听了笑着点头：“好的师父。”
冯一帆接着又说：“好什么啊？还不赶紧去把肘子都拿来？你还真就只拆一只啊？”
林瑞峰赶紧就应了一声，去把剩下的肘子也都给拿过来，继续跟着冯一帆一只一只给肘子拆骨。