第二百八十一章 技能，感知
这条系统提示，就好像是在告诉唐毅，他真的是有必要好好补补基础。
而且，系统好像还是持支持态度。
胡老爷子站在唐毅的身边，道：“现在，按照你的想法，将我准备的这些食材全都做出来，至于做法你随意。”
老爷子此时表情异常的严肃，跟唐毅那种一进入状态就无比认真差不多。
接下来，整个厨房就只剩下唐毅炒菜的声音。
两个人根本就没有任何的交流。
一个炒菜，一个将准备好的菜放进锅内。
两个人都像是麻木的机器一样，一直在重复着同样的动作。
唐毅也在一次次的翻炒中明白了老爷子的用意。
每一种食材要求的火候都不一样，只要在一个温度时间区间内，做出来的菜品都会很好吃。
而唐毅要做的就是要找出这个区间内，食材口感最好的那个点。
这才是重中之重。
可尝试了好多次，不是火候稍微大了一点，就是稍微小了一点。
胡老爷子脸上没有任何的表情，也看不出到底是好还是坏。
就这样，几乎两个小时，没有停歇的做菜。
从炒菜，汤，甚至连凉菜唐毅都做个了遍，老爷子才算是松口，道：“好了，休息一会吧。”
唐毅长出了一口气，总算是停下来了。
就算是他的体质，精神力如此高强度专注的做菜，也有些吃不消了。
只是唐毅不知道的是，现在的他，根本就是在重复一个别人都重复了多少年的过程。
他是将这个过程浓缩在短短的几个小时里。
这怎么可能不让他觉着累呢。
“有什么感觉？”
胡万起老爷子忽然开口问道。
唐毅则是有些不好意思，道：“其他都还好，就是在食材最关键的那个点掌握的不太好。”
胡万起虽然表面上面色平静，但是心中却是无比的震惊。
要想掌握食材火候的关键点，那可是要很多年的磨练，才能知道的。
可这个唐毅才练习了多久？
虽然说他有天赋，现在也是厨师，可他的进步也太可怕了吧？
看着一盘盘的菜，芸芸此时倒是放开了胃口。
每个菜她都尝了一遍。
看着唐毅没有时间管她，她可算是放开了。
将这里的东西全都吃了个遍。
唐毅休息的时候才发现，芸芸的肚子已经撑的像是一个皮球一样了。
“好家伙，你这是吃了多少？”
看着眼前的芸芸，唐毅虽然宠爱，但也不得不心疼的责备道。
“谁让大大做的东西这么好吃呢？”
一旁的胡万起不知道什么时候摸出一盒消食片来。
打开盒子拿出两片来，唐毅直接塞进了芸芸的嘴里。
芸芸则是抗拒的道：“不吃药药！”
可唐毅哪能给他机会，近乎是强迫性的把药塞进了她的嘴里。
休息了将近一个小时，期间唐毅一直在听胡万起讲自己做菜的心得。
这可让唐毅受益匪浅。
要知道，想要得到他的指点，那唐毅是要少走很多弯路的。
就连李明峰都没有机会得到胡万起这样的指点，就算是唐毅有系统，但是这在无形之中就让唐毅对做菜的理解又深了不少。
“叮咚！”
“请宿主现在完成进阶菜品，红烧肉。”
听到系统的这条提示，唐毅知道，自己的基础挑战算是完成了。
接下来，就应该是进阶任务了。
虽然知道进阶任务肯定会比之前做的基础菜要难，但是系统任务的菜品也太家常了。
现在不是唐毅的吐槽的时候，所以唐毅还是乖乖拿起了刀，开始准备做红烧肉。
唐毅的动作很快，几下就把肉给切好了。
幸好这里有五花肉，要不然自己恐怕还真没有办法做红烧肉了。
胡万起有些疑惑的看了一眼唐毅，问道：“怎么，不需要再休息一会了吗？”
唐毅摇摇头，他怎么会不想休息，还不是因为有系统任务在，要不然鬼才不想休息。
“刚才的训练让我颇有感触，现在做道菜让你尝尝。”
将需要的东西全都铺开，唐毅凝神静气。
这次，是他凭借自己的手段做菜，一点都不能借用系统的能力。
所以，唐毅更外的认真。
取来一个平底锅，锅内添上一勺油。
将葱姜蒜爆香，仔细的观察着葱姜蒜在热油里的颜色变化。
因为已经切成了小块，所以只要有一点颜色的变化，都能非常清晰的表现出来。
这也是判断火候的一个方法，从颜色上看。
至于第二点就是闻了，所谓爆香，那就要让油里面有葱姜蒜的香气，而且是恰到好处。
仔细的观察着颜色，油已经开始有了香气，唐毅将葱姜蒜捞出。
将刚刚切成大块五花肉放进里面。
一阵“滋滋”的声音。
没错，唐毅现在就是在生煎五花肉。
本来红烧肉追求的是软糯，入口即化。
但是在唐毅看来却根本就不是这么回事。
肉，如果真的达到那种程度的话，就说明一定是过火了。
过分的软糯，就让红烧肉失去了那种爽快。
待五花肉两面全都煎至金黄，唐毅才开始加其他的调料。
酱油，不能多也不能少。
白糖，冰糖，盐。
依次加入了几种调料，唐毅这才开始中火翻炒。
肉香气此时已经布满了整个厨房。
唐毅一直在感受着不同火候食材的变化，也恰好，正好是在食材最完美的时候唐毅才加入着色的老抽。
然后才是加水。
虽然不用水也能做红烧肉，但是唐毅没有选择那样的做法。
那样做出来的肉，虽然卖相不错，但是口感却又过硬了，不能达到软的效果。
唐毅也是结合了几种做法，才做出这道红烧肉的。
连熬汤汁的步骤，唐毅都没有特殊去制作，只是让最糖和肉一起在火上翻滚。
反正他现在就是在尝试着到底怎么做，才能掌握到最好的火候。
盖上锅盖，将火调成小火。
芸芸已经馋的不行，趴在一边，一直看着透明锅盖中，咕嘟嘟冒出的气泡。
刚刚已经吃了不少东西的她，现在居然又在咽口水了。
胡万起也是有些惊讶。
凭他多年的经验，他自然知道唐毅的火候掌握的已经不错了，如果再进步一点，说不定在火候的掌握上，自己也不能如他。
看来真是长江后浪推前浪啊。说不定，他还真的能胜过美食十三太保也说不定。
胡万起在心中感叹道。
唐毅可不知道现在胡万起心中的感慨，他现在想的就是自己的红烧肉，到底能不能过了系统那一关。
不过一切都要等唐毅的这锅红烧肉出锅了才能有定夺。
“不错，火候掌握的已经基本差不多了。”
胡万起虽然心中不愿意承认会有如此天才，但是他不得不佩服唐毅的天赋。
在红烧肉里面的汁已经变少的时候，唐毅又加了一小勺的甜面酱。
这是唐毅的临时起意。
想着如果红烧肉里有一点酱香味的话，应该不错，这才加入的。
连胡万起都没有想到唐毅会这么做，问道：“你这个时候再放调料，肉能入味吗？”
唐毅却是笑笑，将自己的想法说了出来。
“其实，我加甜面酱只是为了汤汁能更加粘稠一点，顺便也能然让肉有点酱香味。”
胡万起没有说话，做菜的时候，敢于尝试不是一件坏事。
但是这样的尝试方法，未免有点冒险。
将火调成大火，这是为了收汁。
紧接着，一锅颜色鲜亮的红烧肉就出锅了。
长时间的炖煮，还要外面挂着的一层汤汁，让肉的颜色看起来很亮。
并不完全是暗红色。
而且本来肥肉的部分，变的晶莹剔透。
再加上瘦肉之前经过煎制，再加上长时间的炖煮，恰好软硬适中。
最后，将锅内仅存的一点汤汁浇在上面，唐毅才将红烧肉推到胡万起面前。
“试一下，”
胡万起夹起一块放在嘴里，细细品味了很长一段时间。
这才悠悠的叹了一口气。
酱香味浓郁，肉质不松软，不木，可见唐毅的火候已经掌握的不错了。
芸芸可怜巴巴的看了唐毅一眼，道：“大大，我能不能再吃一块，就吃一小口。”
一边说话，芸芸还一边用小手比划着那一小块。
唐毅这才用筷子只夹了一点点，送进了芸芸的嘴里。
此时，系统也提示唐毅，他的任务完成了。
“叮咚！”
“恭喜宿主，任务完成。获得感知。”
这感知对唐毅来说，有些陌生，之前系统可并没有给过自己这样一个技能。
意动之下，他开始尝试对着桌上还没有用过的食材使用感知。
“叮咚！”
“系统提示，不符合使用条件。”
“哈？”
唐毅算是没有闹明白，既然不能对食材使用，那这个感知有什么用呢？
看到唐毅的脸上的惊诧的表情，胡万起还以为唐毅没想到自己能做出这么好的菜，当即道：“你也不用惊讶，只要你肯用心，以后的菜品都不会比这次弱的。”
没有理会胡万起，唐毅此时心中满是这个感知怎么用的问题。
不信邪的唐毅，将炉灶又点了起来。
而且，系统好像还是持支持态度。
胡老爷子站在唐毅的身边，道：“现在，按照你的想法，将我准备的这些食材全都做出来，至于做法你随意。”
老爷子此时表情异常的严肃，跟唐毅那种一进入状态就无比认真差不多。
接下来，整个厨房就只剩下唐毅炒菜的声音。
两个人根本就没有任何的交流。
一个炒菜，一个将准备好的菜放进锅内。
两个人都像是麻木的机器一样，一直在重复着同样的动作。
唐毅也在一次次的翻炒中明白了老爷子的用意。
每一种食材要求的火候都不一样，只要在一个温度时间区间内，做出来的菜品都会很好吃。
而唐毅要做的就是要找出这个区间内，食材口感最好的那个点。
这才是重中之重。
可尝试了好多次，不是火候稍微大了一点，就是稍微小了一点。
胡老爷子脸上没有任何的表情，也看不出到底是好还是坏。
就这样，几乎两个小时，没有停歇的做菜。
从炒菜，汤，甚至连凉菜唐毅都做个了遍，老爷子才算是松口，道：“好了，休息一会吧。”
唐毅长出了一口气，总算是停下来了。
就算是他的体质，精神力如此高强度专注的做菜，也有些吃不消了。
只是唐毅不知道的是，现在的他，根本就是在重复一个别人都重复了多少年的过程。
他是将这个过程浓缩在短短的几个小时里。
这怎么可能不让他觉着累呢。
“有什么感觉？”
胡万起老爷子忽然开口问道。
唐毅则是有些不好意思，道：“其他都还好，就是在食材最关键的那个点掌握的不太好。”
胡万起虽然表面上面色平静，但是心中却是无比的震惊。
要想掌握食材火候的关键点，那可是要很多年的磨练，才能知道的。
可这个唐毅才练习了多久？
虽然说他有天赋，现在也是厨师，可他的进步也太可怕了吧？
看着一盘盘的菜，芸芸此时倒是放开了胃口。
每个菜她都尝了一遍。
看着唐毅没有时间管她，她可算是放开了。
将这里的东西全都吃了个遍。
唐毅休息的时候才发现，芸芸的肚子已经撑的像是一个皮球一样了。
“好家伙，你这是吃了多少？”
看着眼前的芸芸，唐毅虽然宠爱，但也不得不心疼的责备道。
“谁让大大做的东西这么好吃呢？”
一旁的胡万起不知道什么时候摸出一盒消食片来。
打开盒子拿出两片来，唐毅直接塞进了芸芸的嘴里。
芸芸则是抗拒的道：“不吃药药！”
可唐毅哪能给他机会，近乎是强迫性的把药塞进了她的嘴里。
休息了将近一个小时，期间唐毅一直在听胡万起讲自己做菜的心得。
这可让唐毅受益匪浅。
要知道，想要得到他的指点，那唐毅是要少走很多弯路的。
就连李明峰都没有机会得到胡万起这样的指点，就算是唐毅有系统，但是这在无形之中就让唐毅对做菜的理解又深了不少。
“叮咚！”
“请宿主现在完成进阶菜品，红烧肉。”
听到系统的这条提示，唐毅知道，自己的基础挑战算是完成了。
接下来，就应该是进阶任务了。
虽然知道进阶任务肯定会比之前做的基础菜要难，但是系统任务的菜品也太家常了。
现在不是唐毅的吐槽的时候，所以唐毅还是乖乖拿起了刀，开始准备做红烧肉。
唐毅的动作很快，几下就把肉给切好了。
幸好这里有五花肉，要不然自己恐怕还真没有办法做红烧肉了。
胡万起有些疑惑的看了一眼唐毅，问道：“怎么，不需要再休息一会了吗？”
唐毅摇摇头，他怎么会不想休息，还不是因为有系统任务在，要不然鬼才不想休息。
“刚才的训练让我颇有感触，现在做道菜让你尝尝。”
将需要的东西全都铺开，唐毅凝神静气。
这次，是他凭借自己的手段做菜，一点都不能借用系统的能力。
所以，唐毅更外的认真。
取来一个平底锅，锅内添上一勺油。
将葱姜蒜爆香，仔细的观察着葱姜蒜在热油里的颜色变化。
因为已经切成了小块，所以只要有一点颜色的变化，都能非常清晰的表现出来。
这也是判断火候的一个方法，从颜色上看。
至于第二点就是闻了，所谓爆香，那就要让油里面有葱姜蒜的香气，而且是恰到好处。
仔细的观察着颜色，油已经开始有了香气，唐毅将葱姜蒜捞出。
将刚刚切成大块五花肉放进里面。
一阵“滋滋”的声音。
没错，唐毅现在就是在生煎五花肉。
本来红烧肉追求的是软糯，入口即化。
但是在唐毅看来却根本就不是这么回事。
肉，如果真的达到那种程度的话，就说明一定是过火了。
过分的软糯，就让红烧肉失去了那种爽快。
待五花肉两面全都煎至金黄，唐毅才开始加其他的调料。
酱油，不能多也不能少。
白糖，冰糖，盐。
依次加入了几种调料，唐毅这才开始中火翻炒。
肉香气此时已经布满了整个厨房。
唐毅一直在感受着不同火候食材的变化，也恰好，正好是在食材最完美的时候唐毅才加入着色的老抽。
然后才是加水。
虽然不用水也能做红烧肉，但是唐毅没有选择那样的做法。
那样做出来的肉，虽然卖相不错，但是口感却又过硬了，不能达到软的效果。
唐毅也是结合了几种做法，才做出这道红烧肉的。
连熬汤汁的步骤，唐毅都没有特殊去制作，只是让最糖和肉一起在火上翻滚。
反正他现在就是在尝试着到底怎么做，才能掌握到最好的火候。
盖上锅盖，将火调成小火。
芸芸已经馋的不行，趴在一边，一直看着透明锅盖中，咕嘟嘟冒出的气泡。
刚刚已经吃了不少东西的她，现在居然又在咽口水了。
胡万起也是有些惊讶。
凭他多年的经验，他自然知道唐毅的火候掌握的已经不错了，如果再进步一点，说不定在火候的掌握上，自己也不能如他。
看来真是长江后浪推前浪啊。说不定，他还真的能胜过美食十三太保也说不定。
胡万起在心中感叹道。
唐毅可不知道现在胡万起心中的感慨，他现在想的就是自己的红烧肉，到底能不能过了系统那一关。
不过一切都要等唐毅的这锅红烧肉出锅了才能有定夺。
“不错，火候掌握的已经基本差不多了。”
胡万起虽然心中不愿意承认会有如此天才，但是他不得不佩服唐毅的天赋。
在红烧肉里面的汁已经变少的时候，唐毅又加了一小勺的甜面酱。
这是唐毅的临时起意。
想着如果红烧肉里有一点酱香味的话，应该不错，这才加入的。
连胡万起都没有想到唐毅会这么做，问道：“你这个时候再放调料，肉能入味吗？”
唐毅却是笑笑，将自己的想法说了出来。
“其实，我加甜面酱只是为了汤汁能更加粘稠一点，顺便也能然让肉有点酱香味。”
胡万起没有说话，做菜的时候，敢于尝试不是一件坏事。
但是这样的尝试方法，未免有点冒险。
将火调成大火，这是为了收汁。
紧接着，一锅颜色鲜亮的红烧肉就出锅了。
长时间的炖煮，还要外面挂着的一层汤汁，让肉的颜色看起来很亮。
并不完全是暗红色。
而且本来肥肉的部分，变的晶莹剔透。
再加上瘦肉之前经过煎制，再加上长时间的炖煮，恰好软硬适中。
最后，将锅内仅存的一点汤汁浇在上面，唐毅才将红烧肉推到胡万起面前。
“试一下，”
胡万起夹起一块放在嘴里，细细品味了很长一段时间。
这才悠悠的叹了一口气。
酱香味浓郁，肉质不松软，不木，可见唐毅的火候已经掌握的不错了。
芸芸可怜巴巴的看了唐毅一眼，道：“大大，我能不能再吃一块，就吃一小口。”
一边说话，芸芸还一边用小手比划着那一小块。
唐毅这才用筷子只夹了一点点，送进了芸芸的嘴里。
此时，系统也提示唐毅，他的任务完成了。
“叮咚！”
“恭喜宿主，任务完成。获得感知。”
这感知对唐毅来说，有些陌生，之前系统可并没有给过自己这样一个技能。
意动之下，他开始尝试对着桌上还没有用过的食材使用感知。
“叮咚！”
“系统提示，不符合使用条件。”
“哈？”
唐毅算是没有闹明白，既然不能对食材使用，那这个感知有什么用呢？
看到唐毅的脸上的惊诧的表情，胡万起还以为唐毅没想到自己能做出这么好的菜，当即道：“你也不用惊讶，只要你肯用心，以后的菜品都不会比这次弱的。”
没有理会胡万起，唐毅此时心中满是这个感知怎么用的问题。
不信邪的唐毅，将炉灶又点了起来。