第423章 包粽子
  宁静的秦家坳热闹起来。
  全家人都聚集在秦大刚家里,要不是因为各家子女要么忙着工作,要么忙着上学,估计秦大刚家偌大的院子都不一定能装得下那么多人。
  刚刚进入院子,一家人老早就在院门口候着了。
  “哎哟,她外公,大哥,大姐,稀罕稀罕,快请里面坐。”向芳第一个迎了上去问候。
  “哪里哪里,咱这不是爱走嘛。”外公李连山也操着一口方言,笑眯眯的走进院子。
  “打扰了,打扰了。”宁语山夫妇一个劲儿的点头。
  宁浩南深懂宁妈妈的意思,落在后面,拽着秦野问:“我说秦野啊,你小子是不是那个不行啊?”
  “啥不行?”秦野一愣。
  “还啥不行?”宁浩南两眼直勾勾的盯着秦野某处,看得秦野心底发寒。
  “喂,你想干嘛,我告诉你啊,我可是你妹的男盆友,不弯的。”秦野吓得提臀收腹,一脸警惕的看着宁浩南。
  “不弯?不弯你咋还没把宁夏拿下啊?你没看我妈都急成啥样儿了,我给你说啊,你要再不行的话,我妈都准备换女婿了。”宁浩南瞪着秦野说道。
  秦野满头黑线,这都摊上些啥丈母娘,啥亲妈啊!
  别人都是亲妈着急丈母娘担心,换到他这里咋就变成丈母娘着急亲妈担心了啊!
  你说气不气!
  不过再气也没办法,谁让老妈盼着有个姑娘呢,要不然也不会有小希希,这是把小希希的爱都无形的转移到未来儿媳妇儿身上去了。
  无解啊!
  “老大哥,这是准备包粽子了不是?让我也来帮忙。”
  另一边,李连山拉着老爷子握手聊了一会儿将话题转移到包粽子上面。
  “他外公,这怎么能让你们做啊,你们坐着聊天就是,我们包就行,一会儿粽子好了叫你们。”向芳好客的将茶水端出来。
  “咋就不行啊,这过端午节,就是要亲自动手,自己动手包的粽子吃起来才有味道。”李连山说道。
  “三媳妇儿,去把东西都搬出来,大家一起包粽子。”老爷子发话说道。
  对于老爷子发话,向芳自然也就没有再坚持,招呼着两个伯母和四妈进屋把所有东西都搬到院子里,摆在一张大圆桌上。
  李连山第一个走到桌边,看着桌子上一大盆糯米材料和已经腌制好的腊肉馅儿,笑哈哈说道:“不错不错,有腊肉粽,这是我最喜欢吃的,今天可得管饱。”
  “爸,你可悠着点儿吧,粽子虽然好吃,但这是糯米的,不易消化,还是要省着点儿吃。”宁妈妈担忧的看着李连山。
  听到宁妈妈叮嘱,李连山眉头一皱,他心里也明白,这年纪大了,吃糯米确实有些不容易消化,有些恋恋不舍:“吃三个总行吧。”
  “一个,就一个。”宁妈妈义正严词。
  “两个。”李连山退一步说道。
  “好,两个,不能多吃。”宁妈妈适当的让了一步。
  “好好好,两个,不多吃,赶紧的,开始包粽子,我自己的粽子我自己包啊,一会儿打个记号。”
  李连山一边说,一边伸手从盆里挑了一张最大的粽叶,在粽叶的一端折裹成一个漏斗形状,拿着勺子就往里面添糯米和腊肉,一勺接一勺的加,看那架势,明显就是要弄一个粽子王出来。
  宁妈妈哪里还看不出来李连山的目的,连忙制止说道:“爸,你这粽子怕是一会儿蒸不熟啊。”
  李连山尴尬的放下手中的勺子,乐呵呵的说道:“你看,这人年纪大了,连粽子都不会包了。”
  众人一阵忍俊不禁。
  “外公,粽子还是包小一点,一会儿还有蒸笼炸呢。”秦野提醒说道,“这还要耍几天呢,到时候再包点粽子带回去吃就是。”
  “对。”李连山恍然抬头,“还是秦野聪明,我可以打包嘛,宁夏浩南,你们站边上干嘛,赶紧过来,外公教你们包粽子,都长这么大了,连粽子都不会包,以后怎么嫁人怎么娶媳妇儿。”
  李连山在家的威严和老爷子在秦家坳的威严不相上下,估计也就怕宁妈妈了。
  宁夏和宁浩南乖乖的走到桌前,等候着差遣。
  “外公,还是我来教宁夏和浩南哥包粽子吧。”秦野紧急救援。
  “你教啥啊,你知道粽子的具体来源不?”李连山问道。
  “额......”秦野一拍脑袋,忘了李连山可是教授来着,传说粽子是为了纪念屈原形成的,但李连山这么问,里面肯定还有其他猫腻,“这个,还真不是很清楚。”
  “粽子,又叫粽籺,属于"籺"的一种,籺,是古时候人们逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,是中华民族古老的习俗......”
  李连山从古代起源到现代的发展,从本地的口味讲到南北方各地区的特色,不得不说,作为走南闯北,知识渊博的水利专家教授来说,讲起这些历史文化来头头是道,让大家豁然开朗,又增添了不少知识。
  “来来来,粽子首先是选粽叶,如果粽叶足够大,一张就可以成形,如果粽叶有点小,可以用两张粽叶交错折叠,形成一个漏斗状,漏斗处一定要尖锐密封,免得漏出去。”
  李连山拿起两张粽叶,麻利的折裹成一个漏斗形状。
  “接下来就是添糯米,添到三分之一就行了,然后加馅儿,这个馅儿也要主要肥瘦,一会儿在捆粽子的时候才好把握力度,如果肉馅比较瘦的话,就要捆紧一点,因为瘦肉蒸熟后会收缩,捆太松的话,油脂会漏出来,蒸出来粽子就比较干,不好吃。”
  “如果肥肉馅儿比较多的话,就要捆松一点,要不然里面的油脂太多,会撑爆粽子。”
  “你看,捆粽子每一个面都要照顾到才行,这样捆出来的粽子才好看,每个地方的捆粽方法都不一样,有的地方还能捆出花儿来,不过那种手法我就没有去详细研究了。”
  说完,李连山将一个肉粽捆好,放在边上,准备开始第二个粽子。
  秦野三人也跟着拿起粽叶,准备开始包粽子,不过一开始大家都比较生疏,宁夏更是裹了好半天粽叶才裹出来一个勉强像样的漏斗状,结果刚刚往里面添加糯米,过好的漏斗瞬间就散了,气得郁闷了好一会儿。