锦衣卫小饭堂（美食） 第204节
南瓜粥是最近饭堂推出的新菜式，很受锦衣卫们欢迎。
舒甜应声，又问：“大人还要吃些别的吗？”
姜二想了想，道：“要不再来一块黄金糕罢。”
舒甜笑笑：“原来大人喜欢甜口的，好说。”
她立即帮姜二打了一碗南瓜粥，一旁的小翠极有眼力见，帮他盛好一块黄金糕，一起放到了托盘中。
姜二便端着托盘，徐徐走到了饭桌面前。
他拿起一个勺子，迫不及待地搅了搅南瓜粥。
南瓜粥呈金黄的色泽，比奶糊粘稠一些，但又看不见米粒，他第一次喝时，觉得十分稀奇。
勺子在粥里画圈，圈圈涟漪转瞬即逝，也稍微凉了些。
姜二挑起一勺南瓜粥，轻轻吹了吹，缓缓送入口中。
南瓜粥香甜温润，带着南瓜独有的香味，口感又有些软糯，实在宜人。
一口下去，便觉得整个身子都暖了起来。
姜二以前不觉得自己喜欢甜食，但自从喝了这南瓜粥，便日日都想喝它。
仿佛一个性子温软的少女，可以极好地安抚他的肠胃。
姜二喝了半碗粥，便夹起了黄金糕。
这黄金糕还有一个名字，叫做蜂窝糕。
要做好黄金糕并不容易，发酵的时辰把控非常重要，差之毫厘，口感差之千里。
好的黄金糕，蒸熟后，将呈现淡金的色泽，从正面能看到十分细密的蜂窝孔，一般都是切片食用。
切片之后，细丝脉络相连，糕底香而不焦，能同时散发出蜂蜜和椰香的味道。
姜二迫不及待地将黄金糕送入口中，轻轻一咬，然后一拉，一块黄金糕便到了嘴里。
他大口咀嚼着，黄金糕看起来软糯，吃起来却十分柔韧，而且香甜可口，与南瓜粥相得益彰。
姜二吃得满意，正寻思着要不要再去加一块黄金糕呢，一抬头，就看到李良和赵四来了。
“李哥！赵四！”姜二咧嘴一笑，冲他们打了个招呼。
李良和赵四看到他，自然而然地坐到了他的身边。
赵四对着备餐桌那边道：“董姑娘，我们要一笼灌汤包，还要一碗豆浆，两根油条。”
舒甜笑吟吟地应下。
便揭开旁边的蒸笼，将最上面一笼灌汤包，取了下来。
“舒甜，这灌汤包也不知道做得够不够，昨天可是消了几十笼呢！”小翠看着面前堆得高高的蒸笼，有些担忧。
舒甜笑了笑，道：“放心吧，一定够。”
小虹在一旁收拾碗筷，听到舒甜如此笃定，忍不住问道：“你如何知道？”
舒甜指了指旁边的香，道：“你们看看时辰。”
小虹和小翠循声看去，还有半刻钟不到，就要点卯了，但目前用膳的人还不算太多。
小虹恍然大悟：“今日天冷，大家来得晚些，只怕没有那么多人用膳了。”
舒甜却道：“用膳的人应该不会少，因为到了冬日，不用早膳的话，便会饥饿难耐。”顿了顿，她又道：“但是他们很可能会在最后一段时间里涌过来，优先选择那些可以快速吃完的食物，例如油饼、包子等。”
小翠有些好奇：“灌汤包不能很快吃完么？”
灌汤包是这两日才推出来的，她还没有吃过呢。
舒甜摇摇头，道：“不行，灌汤包里，是有汤汁的，精髓就在于此。”她想起一句顺口溜，便道：“吃灌汤包也是有方法的，叫‘轻轻提，慢慢摇，先喝汤，后开窗。’这样便能吃到美味的灌汤包，还能避免烫嘴。”
小翠和小虹第一次听到这种说法，不禁有些好奇。
舒甜笑了笑，道：“你们看——”
只见附近餐桌上的李良，夹起一个灌汤包，放到碗中。
整个灌汤包，就像一个鼓鼓囊囊的袋子，里面装满了汤汁和肉馅，移动过程中，甚至有些微抖，令人垂涎欲滴。
李良先是轻轻吹了吹，然后，便张口，小心翼翼地在上面咬下一个小口子。
面皮破了之后，他便缓缓吮吸。
灌汤包表皮香软，里面的汤汁是和肉一起蒸熟的，浓郁鲜美，荤香无比，简直妙极！
被吸掉汤汁的灌汤包，立即便蔫了下去，变得有些无力了。
李良便将灌汤包整个塞入口中，大快朵颐地嚼了起来。
小翠见他吃得很香，忍不住喉间轻咽。
但对于后厨的杂役们来说，是没有资格去品尝每一样新菜式的，毕竟锦衣卫和守卫们，吃的都是皇粮。
赵四也吃了一个灌汤包，他咽下口中的肉馅儿，问道：“你们昨儿何时回的？”
姜二笑了笑：“嗨，别提了，昨日比前日还晚了半个时辰。”
李良也跟着点头，道：“近日确实很忙，现在一部分守卫要去参与巡逻，咱们站岗的时间，便也长了起来。”
舒甜站在备餐区后，听到这话，便开口问道：“诸位大人，最近是发生了什么事吗？我昨日也听到其他大人们说忙。”
夜屿大人……也是因为太忙，所以没有来饭堂用膳吧？
不过，好在每一顿她送过去的饭，都有人接收了，她只希望他多少能吃一些。
李良道：“最近临近年关，锦衣卫的大人们都非常忙碌，也有不少其他的官员，来到锦衣卫指挥司与他们一起议事，人来人往多了，咱们负责守卫的，自然也要警醒着些。”
赵四表示赞同，他补充道：“而且，再过几日，便要举办锦衣卫指挥司年宴了，也不知道今年是什么光景……”
姜二忍不住翻了个白眼：“不会像去年那样吧？若真是那样……我还不如去守门……”
舒甜有些疑惑，开口问道：“去年的锦衣卫指挥司怎么了？”
李良叹了口气，不想说，继续吃包子。
赵四忍不住道：“去年的年宴，真是一言难尽。”顿了顿，他道：“董姑娘今年才来，可能不知道……像锦衣卫指挥司这样大的司署，到了年底，是要安排各个分部的人，回来述职以及聚餐的。”
舒甜会意。
这和现代的公司，年底要开会的逻辑是一样的。
云朝的锦衣卫遍布天下，平日都靠书信往来，很少见面，也没有什么机会联络感情。
到了年底时，自然要把大家聚在一起，了解一下各个区域的公务情况，还要适当关注人员的状态，对一些不合适的人做调整、对做得好的进行嘉奖。
从而提升整个锦衣卫指挥司团结的氛围。
这些舒甜都明白，但她不明白的是，为何他们对此事这么抵触。
赵四又道：“舒甜姑娘，不瞒你说，自从夜屿大人升任锦衣卫指挥使后，便没有再举办过像样的年宴了。”
舒甜一愣，问：“为什么？”
“因为夜屿大人……不吃东西。”赵四闷声答道。
李良瞪了他一眼，小声呵斥：“你疯了？不要命了？”
赵四“哎呀”一声，道：“董姑娘又不是那种打小报告的人……怕什么……”
他这般欲言又止，更加激发了舒甜的好奇心。
“为何夜屿大人不吃饭，这年宴便办不好呢？”舒甜笑着问。
赵四嘿嘿笑了声，道：“这年宴一般放在公务会议的后头，有什么不开心的，一杯酒喝下去，可能也就忘了；若是开心，也能在饭局上分享一二。但夜屿大人不吃饭，又不爱说话……整个年宴的气氛，都死气沉沉的……没人敢说话。”
赵四犹记得去年，年宴那一日，他负责看守锦衣卫指挥司的饭堂。
原本他还在想，自己站着看那么多人吃美味佳肴，可能会有些折磨。
但后来发现，那些人就算看到了年宴的菜，也不敢放开手脚好好吃，更不敢随意说话。
整个饭堂，连带着外面一线坐着的锦衣卫千户、百户们，个个沉默不语，像一个大型的祭奠场，每个人面无表情地吃着自己的饭菜，简直味同嚼蜡。
还有些人，装模作样地吃了几口，便急匆匆退场，去外面吃了。
当然了，除了气氛不好，菜也不好吃……想想就挺无聊的。
赵四一通抱怨下来，舒甜便明白了是怎么回事。
夜屿大人自己不食人间烟火，下属们便也热闹不起来，本该好好活络关系的年宴，最终如一潭死水般，没有任何惊喜。
舒甜腹诽道……原来大人也有不擅长的事情啊？下次见到他，她倒是想问问他，年宴到底想怎么做。
李良踢了赵四一脚，低声道：“好了，别说了……当心祸从口出！”
他一向性子沉稳，赵四也意识到自己说得多了些，憨笑一下：“董姑娘就当我没说哈！”
舒甜莞尔。
姜二却开口道：“你们别这么悲观好不好？今年咱们饭堂有了董姑娘，出了那么多好吃的新菜式，说不定会不一样呢？而且，夜屿大人今年不是开始吃东西了吗？”
赵四和李良对视一眼。
赵四喃喃：“这话倒是没错的，不过就算饭堂做得好吃，也不见得气氛会好。”
舒甜看向他们，面上有一丝不解。
李良笑了笑，对舒甜道：“董姑娘，是不是有些好奇，为什么我们身为守卫，既不参加锦衣卫的年宴，又如此关心这个年宴？”
舒甜点点头，道：“我确实有些疑问。”
李良道：“锦衣卫指挥司的年宴，是全年唯一一次同乐的节日，锦衣卫大人们配备什么饮食，在他们散场之后，我们便也会按照这种标准，发放年夜饭，可以带回家。相比于他们那一场的气氛，我们这些人……更加在意味道。”
小翠站在舒甜后面，也忍不住补充道：“是啊是啊，那也是唯一一次，我们也可以和大人们同享食物的机会。当然了，守卫大人们，还有我们的菜式肯定不如锦衣卫大人们多的。”
舒甜这下明白了，原来锦衣卫指挥司里还有这个习俗。
每一年的年宴，锦衣卫指挥司后厨都会拟定一份菜谱。
这个菜谱里面，会涵盖三套不同的菜单，第一套，是供锦衣卫们食用的，一桌是十二道菜，需要讲究荤素搭配，吉利兆头等；
第二套菜谱，是奖励给所有守卫的，这些守卫们，常年负责锦衣卫指挥司的安全，过年那一日，会尽量让他们回家与家人团聚，所以会准备一些较好的菜式，让他们带回去与家人一起分享，第三套菜谱，则是给后厨众人们准备的。
厨子还好说，自己做的菜，总有尝一尝的机会，但是杂役们是负责干杂活的，一般都没有机会吃到上乘的食物，他们会在守卫的基础之上，再做一些精简，最终给厨子、杂役们也发一份，便算是工钱以外的节日慰藉了。
舒甜应声，又问：“大人还要吃些别的吗？”
姜二想了想，道：“要不再来一块黄金糕罢。”
舒甜笑笑：“原来大人喜欢甜口的，好说。”
她立即帮姜二打了一碗南瓜粥，一旁的小翠极有眼力见，帮他盛好一块黄金糕，一起放到了托盘中。
姜二便端着托盘，徐徐走到了饭桌面前。
他拿起一个勺子，迫不及待地搅了搅南瓜粥。
南瓜粥呈金黄的色泽，比奶糊粘稠一些，但又看不见米粒，他第一次喝时，觉得十分稀奇。
勺子在粥里画圈，圈圈涟漪转瞬即逝，也稍微凉了些。
姜二挑起一勺南瓜粥，轻轻吹了吹，缓缓送入口中。
南瓜粥香甜温润，带着南瓜独有的香味，口感又有些软糯，实在宜人。
一口下去，便觉得整个身子都暖了起来。
姜二以前不觉得自己喜欢甜食，但自从喝了这南瓜粥，便日日都想喝它。
仿佛一个性子温软的少女，可以极好地安抚他的肠胃。
姜二喝了半碗粥，便夹起了黄金糕。
这黄金糕还有一个名字，叫做蜂窝糕。
要做好黄金糕并不容易，发酵的时辰把控非常重要，差之毫厘，口感差之千里。
好的黄金糕，蒸熟后，将呈现淡金的色泽，从正面能看到十分细密的蜂窝孔，一般都是切片食用。
切片之后，细丝脉络相连，糕底香而不焦，能同时散发出蜂蜜和椰香的味道。
姜二迫不及待地将黄金糕送入口中，轻轻一咬，然后一拉，一块黄金糕便到了嘴里。
他大口咀嚼着，黄金糕看起来软糯，吃起来却十分柔韧，而且香甜可口，与南瓜粥相得益彰。
姜二吃得满意，正寻思着要不要再去加一块黄金糕呢，一抬头，就看到李良和赵四来了。
“李哥！赵四！”姜二咧嘴一笑，冲他们打了个招呼。
李良和赵四看到他，自然而然地坐到了他的身边。
赵四对着备餐桌那边道：“董姑娘，我们要一笼灌汤包，还要一碗豆浆，两根油条。”
舒甜笑吟吟地应下。
便揭开旁边的蒸笼，将最上面一笼灌汤包，取了下来。
“舒甜，这灌汤包也不知道做得够不够，昨天可是消了几十笼呢！”小翠看着面前堆得高高的蒸笼，有些担忧。
舒甜笑了笑，道：“放心吧，一定够。”
小虹在一旁收拾碗筷，听到舒甜如此笃定，忍不住问道：“你如何知道？”
舒甜指了指旁边的香，道：“你们看看时辰。”
小虹和小翠循声看去，还有半刻钟不到，就要点卯了，但目前用膳的人还不算太多。
小虹恍然大悟：“今日天冷，大家来得晚些，只怕没有那么多人用膳了。”
舒甜却道：“用膳的人应该不会少，因为到了冬日，不用早膳的话，便会饥饿难耐。”顿了顿，她又道：“但是他们很可能会在最后一段时间里涌过来，优先选择那些可以快速吃完的食物，例如油饼、包子等。”
小翠有些好奇：“灌汤包不能很快吃完么？”
灌汤包是这两日才推出来的，她还没有吃过呢。
舒甜摇摇头，道：“不行，灌汤包里，是有汤汁的，精髓就在于此。”她想起一句顺口溜，便道：“吃灌汤包也是有方法的，叫‘轻轻提，慢慢摇，先喝汤，后开窗。’这样便能吃到美味的灌汤包，还能避免烫嘴。”
小翠和小虹第一次听到这种说法，不禁有些好奇。
舒甜笑了笑，道：“你们看——”
只见附近餐桌上的李良，夹起一个灌汤包，放到碗中。
整个灌汤包，就像一个鼓鼓囊囊的袋子，里面装满了汤汁和肉馅，移动过程中，甚至有些微抖，令人垂涎欲滴。
李良先是轻轻吹了吹，然后，便张口，小心翼翼地在上面咬下一个小口子。
面皮破了之后，他便缓缓吮吸。
灌汤包表皮香软，里面的汤汁是和肉一起蒸熟的，浓郁鲜美，荤香无比，简直妙极！
被吸掉汤汁的灌汤包，立即便蔫了下去，变得有些无力了。
李良便将灌汤包整个塞入口中，大快朵颐地嚼了起来。
小翠见他吃得很香，忍不住喉间轻咽。
但对于后厨的杂役们来说，是没有资格去品尝每一样新菜式的，毕竟锦衣卫和守卫们，吃的都是皇粮。
赵四也吃了一个灌汤包，他咽下口中的肉馅儿，问道：“你们昨儿何时回的？”
姜二笑了笑：“嗨，别提了，昨日比前日还晚了半个时辰。”
李良也跟着点头，道：“近日确实很忙，现在一部分守卫要去参与巡逻，咱们站岗的时间，便也长了起来。”
舒甜站在备餐区后，听到这话，便开口问道：“诸位大人，最近是发生了什么事吗？我昨日也听到其他大人们说忙。”
夜屿大人……也是因为太忙，所以没有来饭堂用膳吧？
不过，好在每一顿她送过去的饭，都有人接收了，她只希望他多少能吃一些。
李良道：“最近临近年关，锦衣卫的大人们都非常忙碌，也有不少其他的官员，来到锦衣卫指挥司与他们一起议事，人来人往多了，咱们负责守卫的，自然也要警醒着些。”
赵四表示赞同，他补充道：“而且，再过几日，便要举办锦衣卫指挥司年宴了，也不知道今年是什么光景……”
姜二忍不住翻了个白眼：“不会像去年那样吧？若真是那样……我还不如去守门……”
舒甜有些疑惑，开口问道：“去年的锦衣卫指挥司怎么了？”
李良叹了口气，不想说，继续吃包子。
赵四忍不住道：“去年的年宴，真是一言难尽。”顿了顿，他道：“董姑娘今年才来，可能不知道……像锦衣卫指挥司这样大的司署，到了年底，是要安排各个分部的人，回来述职以及聚餐的。”
舒甜会意。
这和现代的公司，年底要开会的逻辑是一样的。
云朝的锦衣卫遍布天下，平日都靠书信往来，很少见面，也没有什么机会联络感情。
到了年底时，自然要把大家聚在一起，了解一下各个区域的公务情况，还要适当关注人员的状态，对一些不合适的人做调整、对做得好的进行嘉奖。
从而提升整个锦衣卫指挥司团结的氛围。
这些舒甜都明白，但她不明白的是，为何他们对此事这么抵触。
赵四又道：“舒甜姑娘，不瞒你说，自从夜屿大人升任锦衣卫指挥使后，便没有再举办过像样的年宴了。”
舒甜一愣，问：“为什么？”
“因为夜屿大人……不吃东西。”赵四闷声答道。
李良瞪了他一眼，小声呵斥：“你疯了？不要命了？”
赵四“哎呀”一声，道：“董姑娘又不是那种打小报告的人……怕什么……”
他这般欲言又止，更加激发了舒甜的好奇心。
“为何夜屿大人不吃饭，这年宴便办不好呢？”舒甜笑着问。
赵四嘿嘿笑了声，道：“这年宴一般放在公务会议的后头，有什么不开心的，一杯酒喝下去，可能也就忘了；若是开心，也能在饭局上分享一二。但夜屿大人不吃饭，又不爱说话……整个年宴的气氛，都死气沉沉的……没人敢说话。”
赵四犹记得去年，年宴那一日，他负责看守锦衣卫指挥司的饭堂。
原本他还在想，自己站着看那么多人吃美味佳肴，可能会有些折磨。
但后来发现，那些人就算看到了年宴的菜，也不敢放开手脚好好吃，更不敢随意说话。
整个饭堂，连带着外面一线坐着的锦衣卫千户、百户们，个个沉默不语，像一个大型的祭奠场，每个人面无表情地吃着自己的饭菜，简直味同嚼蜡。
还有些人，装模作样地吃了几口，便急匆匆退场，去外面吃了。
当然了，除了气氛不好，菜也不好吃……想想就挺无聊的。
赵四一通抱怨下来，舒甜便明白了是怎么回事。
夜屿大人自己不食人间烟火，下属们便也热闹不起来，本该好好活络关系的年宴，最终如一潭死水般，没有任何惊喜。
舒甜腹诽道……原来大人也有不擅长的事情啊？下次见到他，她倒是想问问他，年宴到底想怎么做。
李良踢了赵四一脚，低声道：“好了，别说了……当心祸从口出！”
他一向性子沉稳，赵四也意识到自己说得多了些，憨笑一下：“董姑娘就当我没说哈！”
舒甜莞尔。
姜二却开口道：“你们别这么悲观好不好？今年咱们饭堂有了董姑娘，出了那么多好吃的新菜式，说不定会不一样呢？而且，夜屿大人今年不是开始吃东西了吗？”
赵四和李良对视一眼。
赵四喃喃：“这话倒是没错的，不过就算饭堂做得好吃，也不见得气氛会好。”
舒甜看向他们，面上有一丝不解。
李良笑了笑，对舒甜道：“董姑娘，是不是有些好奇，为什么我们身为守卫，既不参加锦衣卫的年宴，又如此关心这个年宴？”
舒甜点点头，道：“我确实有些疑问。”
李良道：“锦衣卫指挥司的年宴，是全年唯一一次同乐的节日，锦衣卫大人们配备什么饮食，在他们散场之后，我们便也会按照这种标准，发放年夜饭，可以带回家。相比于他们那一场的气氛，我们这些人……更加在意味道。”
小翠站在舒甜后面，也忍不住补充道：“是啊是啊，那也是唯一一次，我们也可以和大人们同享食物的机会。当然了，守卫大人们，还有我们的菜式肯定不如锦衣卫大人们多的。”
舒甜这下明白了，原来锦衣卫指挥司里还有这个习俗。
每一年的年宴，锦衣卫指挥司后厨都会拟定一份菜谱。
这个菜谱里面，会涵盖三套不同的菜单，第一套，是供锦衣卫们食用的，一桌是十二道菜，需要讲究荤素搭配，吉利兆头等；
第二套菜谱，是奖励给所有守卫的，这些守卫们，常年负责锦衣卫指挥司的安全，过年那一日，会尽量让他们回家与家人团聚，所以会准备一些较好的菜式，让他们带回去与家人一起分享，第三套菜谱，则是给后厨众人们准备的。
厨子还好说，自己做的菜，总有尝一尝的机会，但是杂役们是负责干杂活的，一般都没有机会吃到上乘的食物，他们会在守卫的基础之上，再做一些精简，最终给厨子、杂役们也发一份，便算是工钱以外的节日慰藉了。