锦衣卫小饭堂（美食） 第85节
豆豆眼睛一弯：“甜甜姐姐真好。”
这红烧肉表面泛着锃亮的油光，呈现出难得的酱红色，看起来是一大块，实际上，用刀化成了许多小块。
尹忠玉迫不及待地夹起一块红烧肉，放到碗里。
这红烧肉居然弹了起来，在碗里滚了半圈。
尹忠玉讶异一瞬，将红烧肉送入口中，连皮带肉，一次咬下四层，酱香中带着微甜，肥而不腻，满口丰润。
红烧肉的表皮黏糯，里面的肥肉却做到了入口即化，待吃出了肥肉的荤香，便轮到最后一截的瘦肉。
这瘦肉鲜咸中带着一点嚼劲，咬开后变成一丝丝的，耐人寻味。
尹忠玉：“唔……真好吃啊！”顿了顿，他大手一挥：“上米饭！”
吴鸣也刚吃了一口红烧肉下肚，连忙附和：“小二，多来些米饭！”
“好嘞！”小二的应声格外热情，完好地诠释了楚州的风土人情。
夜屿静静坐着，一言不发。
吴鸣看了他一眼，小心翼翼问道：“大人哦不……大哥，不吃么？”
夜屿没说话，下意识将目光落到舒甜身上。
她方才在给豆豆夹菜，连自己都没有顾得上吃。
舒甜淡淡笑了下，道：“红烧肉虽然好吃，但有些油腻，养胃期间，还是不要吃这么油腻的为好。”
夜屿眸光微顿，点了点头。
豆豆还是个七八岁的孩子，吃得有些慢，但尹忠玉和吴鸣，却已经就着红烧肉的汤汁，吃下一大碗米饭了。
吴鸣感叹道：“这红烧肉真是美味，也不知道是怎么做出来的。”
舒甜低声道：“这红烧肉的做法有不少，但眼前这种，应该是用冰糖、茴香等调料，一起煨出来的。”
尹忠玉连连点头：“原来如此，怪不得有一点甜味儿。”
舒甜继续道：“楚州这边对于糖的用量不算多，若真是去了更南的地方，还有用肉沾糖吃的。”
众人听了，十分惊奇，连豆豆都小声道：“南方那么好吗？是不是每个人都能吃上糖？”
豆豆记得，之前在家的时候，若是爹爹没有外出务工，他便是吃不上一点甜的。
舒甜多夹了一块肉给他，笑道：“也不是家家户户都能吃上……不过，小孩子吃糖可不能吃多了哦！”
豆豆乖巧点头，拿着筷子，将肉扒进嘴里。
尹忠玉和吴鸣碗里的米饭已经见了底，尹忠玉正准备招呼小二加饭，舒甜便提醒道：“后面还有双味鱼头，用鱼汤拌面吃可是一绝。”
尹忠玉一听，立即放下了碗，满脸兴奋地等着双味鱼头上来。
吴鸣大快朵颐地吃着，他下意识瞄了夜屿一眼，只见他面色淡然，对眼前的红烧肉视而不见，只气定神闲地喝茶。
吴鸣默默想，还是大人定力高……美食当前，却丝毫不为所动。
一盘红烧肉很快便被消灭了大半，小二又及时端上第二道菜。
“几位客官，这是小店的招牌菜，双味鱼头！”
所谓的双味鱼头，其实就是辣椒蒸鱼头，一红一黄两种辣椒，色泽鲜艳地铺陈在鱼头上，让人看着食指大动。
豆豆“呀”了一声，指着鱼头道：“这鱼头真大呀！”
舒甜点点头，道：“双味鱼头，就是要选取大的鱼头，鱼头一分为二，铺上不同口味的辣椒，便能在一道菜里，吃出两种滋味来。”
吴鸣见上面辣椒放得多，便道：“这会不会很辣？”
“会有些辣，不过很是开胃。”
这么辣的菜，夜屿和豆豆是不能吃了。
尹忠玉和吴鸣看着这斗大的鱼头，都不知如何下手，舒甜便拿起小二给的勺子，轻轻将一部分鱼肉剥落下来，这样更方便大家取用。
吴鸣有些遗憾地看了夜屿一眼：“大哥又不能吃了。”
尹忠玉也有几分惋惜：“大哥的胃疾若能痊愈就好了，咱们就能一起吃肉，一起喝酒了！”
吴鸣瞪了他一眼，尹忠玉总这么口无遮拦。
不过……自从改口叫大哥之后，他反倒觉得和夜屿亲近了些。
尹忠玉心中没这么多弯弯绕绕，他夹起一块鱼肉，潦草地吹了吹，迅速放入口中。
鱼肉看着白嫩，实则吸饱了剁椒的辣汁，一口激起千层浪。
鲜美、火辣、幼嫩，都不足以形容这一口鱼肉。
尹忠玉哆嗦一下身子，叹道：“好辣！”
吴鸣看了他一眼，笑起来：“你不是一向自诩很能吃辣吗？”
尹忠玉瞥他一眼，道：“不信你试试啊！”
吴鸣有些不服，也夹起一块鱼肉，送入口中。
不过他夹的鱼肉，沾染的是黄色野山椒。
野山椒带着微微的酸味，很快便打开了他的味蕾，一点一点稀释之前红烧肉留下的油腻。
吴鸣细细咀嚼着鱼头和野山椒，爽脆，可口，嫩滑，简直无与伦比。
吴鸣忍不住沾沾自喜：“并没有多辣嘛……还是很好吃的。”
说罢，他又夹起一块沾了辣椒的鱼肉，送入嘴里，大口吃了起来。
尹忠玉有些郁闷，他也不知道哪里来的倔强，硬是不肯认输，便也夹起一大块鱼肉往嘴里送。
豆豆看着他们，眨了眨眼：“哥哥们的耳朵，好像要冒烟了。”
夜屿眼角微抽，低声：“别学。”
舒甜笑了笑，提醒道：“剁椒和野山椒的后劲都很足，若是吃多了，会越来越辣的。”
果然。
不到片刻，尹忠玉和吴鸣就开始找水喝了。
可惜的是，这饭馆没有备凉水，只有热茶。
火辣辣的舌头，配上热乎乎的茶水，结果可想而知，尹忠玉差点儿喷了出来，而吴鸣则含泪饮下。
小二一面上菜，一面宽慰道：“咱们楚州的辣椒，和别处的辣椒是不一样的，辣劲儿足很多，呵呵呵……”
然而尹忠玉和吴鸣，已经没有力气搭话了。
小二见他们二人辣得七窍生烟，捂嘴笑着走了。
舒甜垂眸一看，这回上来的是一道甜点——糖油粑粑。
她连忙推到两人面前，道：“这道甜品可以解辣。”
奄奄一息的尹忠玉抬眸一看，这糖油粑粑一个个如鸡蛋大小，看上去金黄油亮，光滑无比。
“这是什么做的？”连尹忠玉都有些小心了。
舒甜道：“这是糯米做的，外面是一层红糖，吃起来软软糯糯，甜甜的。”
舒甜笑得温柔，夹起一块糖油粑粑，放到豆豆碗里。
她的视线经过夜屿，只见他也盯着桌上那碗糖油粑粑，似有几分疑惑。
舒甜抿唇笑笑，对夜屿道：“糖油粑粑是油炸的，不好消化，也不能吃。”
夜屿收回目光……他不过是好奇，并没有多想吃。
舒甜见夜屿一言不发，以为他等得急了，轻声安慰道：“我为你点了筒骨汤，清淡易食，还可以补身子……再等一会儿，好不好？”
她说起话来，嗓音甜甜的，似糖，似蜜，哄起人来，格外有用。
夜屿下意识应了一声：“好。”
说话间，尹忠玉已经强撑着坐了起来，他憋着最后一口气，夹起一个糖油粑粑，放到自己碗里。
这糖油粑粑看起来个头不小，但夹起来却软绵绵的，到碗里的时候，已经有些变形了。
尹忠玉用筷子戳了戳，糖油粑粑陷下去一个小洞，很快又弹了回来。
嗬，有趣！
尹忠玉夹起糖油粑粑，放入口里，被辣麻了的舌头，一触到红糖的甜儿，好似立即活了过来。
他舔了舔糖油粑粑，又香又甜。
一口咬了下去，糖油粑粑就瘪了一半，轻轻一拉，变形得更厉害了。
糖油粑粑的外表被油炸得带了一点儿酥，而内里软糯得不得了，像一个小姑娘似的，娇滴滴黏在牙齿上，满口香甜。
一个糖油粑粑下肚，尹忠玉觉得自己的味觉恢复了大半。
他转头一看吴鸣，吴鸣已经悄无声息地开始吃第二个了，尹忠玉不甘落后，又急忙给自己夹了一个。
舒甜哭笑不得，她不由得有些担忧，豆豆这几日跟着他们，真的能吃饱饭么？
筒骨汤终于被盛了上来。
汤盅的盖子一揭开，筒骨汤就散发出一股淡淡的荤香。
舒甜便将夜屿和豆豆的碗拿了过来，主动为他们盛汤。
热腾腾的筒骨汤，滴滴落入碗中，淡淡的油星浮起，像小小的水花。
舒甜将筒骨汤放到夜屿面前。
夜屿垂眸一看，碗里不仅有汤，还有些去骨的瘦肉。
舒甜又为豆豆盛了一碗汤，教他吃筒骨。
“这筒骨两头的肉，都是可以吃的，里面有骨髓，滋味鲜美，可以用细小的勺子，轻轻挖出来。”
说罢，舒甜为豆豆做了个示范。
豆豆忽然问道：“为何姐夫不啃骨头呢？”
舒甜愣了愣，下意识看了“姐夫”一眼，面上微热：“他、他不爱啃骨头。”
这红烧肉表面泛着锃亮的油光，呈现出难得的酱红色，看起来是一大块，实际上，用刀化成了许多小块。
尹忠玉迫不及待地夹起一块红烧肉，放到碗里。
这红烧肉居然弹了起来，在碗里滚了半圈。
尹忠玉讶异一瞬，将红烧肉送入口中，连皮带肉，一次咬下四层，酱香中带着微甜，肥而不腻，满口丰润。
红烧肉的表皮黏糯，里面的肥肉却做到了入口即化，待吃出了肥肉的荤香，便轮到最后一截的瘦肉。
这瘦肉鲜咸中带着一点嚼劲，咬开后变成一丝丝的，耐人寻味。
尹忠玉：“唔……真好吃啊！”顿了顿，他大手一挥：“上米饭！”
吴鸣也刚吃了一口红烧肉下肚，连忙附和：“小二，多来些米饭！”
“好嘞！”小二的应声格外热情，完好地诠释了楚州的风土人情。
夜屿静静坐着，一言不发。
吴鸣看了他一眼，小心翼翼问道：“大人哦不……大哥，不吃么？”
夜屿没说话，下意识将目光落到舒甜身上。
她方才在给豆豆夹菜，连自己都没有顾得上吃。
舒甜淡淡笑了下，道：“红烧肉虽然好吃，但有些油腻，养胃期间，还是不要吃这么油腻的为好。”
夜屿眸光微顿，点了点头。
豆豆还是个七八岁的孩子，吃得有些慢，但尹忠玉和吴鸣，却已经就着红烧肉的汤汁，吃下一大碗米饭了。
吴鸣感叹道：“这红烧肉真是美味，也不知道是怎么做出来的。”
舒甜低声道：“这红烧肉的做法有不少，但眼前这种，应该是用冰糖、茴香等调料，一起煨出来的。”
尹忠玉连连点头：“原来如此，怪不得有一点甜味儿。”
舒甜继续道：“楚州这边对于糖的用量不算多，若真是去了更南的地方，还有用肉沾糖吃的。”
众人听了，十分惊奇，连豆豆都小声道：“南方那么好吗？是不是每个人都能吃上糖？”
豆豆记得，之前在家的时候，若是爹爹没有外出务工，他便是吃不上一点甜的。
舒甜多夹了一块肉给他，笑道：“也不是家家户户都能吃上……不过，小孩子吃糖可不能吃多了哦！”
豆豆乖巧点头，拿着筷子，将肉扒进嘴里。
尹忠玉和吴鸣碗里的米饭已经见了底，尹忠玉正准备招呼小二加饭，舒甜便提醒道：“后面还有双味鱼头，用鱼汤拌面吃可是一绝。”
尹忠玉一听，立即放下了碗，满脸兴奋地等着双味鱼头上来。
吴鸣大快朵颐地吃着，他下意识瞄了夜屿一眼，只见他面色淡然，对眼前的红烧肉视而不见，只气定神闲地喝茶。
吴鸣默默想，还是大人定力高……美食当前，却丝毫不为所动。
一盘红烧肉很快便被消灭了大半，小二又及时端上第二道菜。
“几位客官，这是小店的招牌菜，双味鱼头！”
所谓的双味鱼头，其实就是辣椒蒸鱼头，一红一黄两种辣椒，色泽鲜艳地铺陈在鱼头上，让人看着食指大动。
豆豆“呀”了一声，指着鱼头道：“这鱼头真大呀！”
舒甜点点头，道：“双味鱼头，就是要选取大的鱼头，鱼头一分为二，铺上不同口味的辣椒，便能在一道菜里，吃出两种滋味来。”
吴鸣见上面辣椒放得多，便道：“这会不会很辣？”
“会有些辣，不过很是开胃。”
这么辣的菜，夜屿和豆豆是不能吃了。
尹忠玉和吴鸣看着这斗大的鱼头，都不知如何下手，舒甜便拿起小二给的勺子，轻轻将一部分鱼肉剥落下来，这样更方便大家取用。
吴鸣有些遗憾地看了夜屿一眼：“大哥又不能吃了。”
尹忠玉也有几分惋惜：“大哥的胃疾若能痊愈就好了，咱们就能一起吃肉，一起喝酒了！”
吴鸣瞪了他一眼，尹忠玉总这么口无遮拦。
不过……自从改口叫大哥之后，他反倒觉得和夜屿亲近了些。
尹忠玉心中没这么多弯弯绕绕，他夹起一块鱼肉，潦草地吹了吹，迅速放入口中。
鱼肉看着白嫩，实则吸饱了剁椒的辣汁，一口激起千层浪。
鲜美、火辣、幼嫩，都不足以形容这一口鱼肉。
尹忠玉哆嗦一下身子，叹道：“好辣！”
吴鸣看了他一眼，笑起来：“你不是一向自诩很能吃辣吗？”
尹忠玉瞥他一眼，道：“不信你试试啊！”
吴鸣有些不服，也夹起一块鱼肉，送入口中。
不过他夹的鱼肉，沾染的是黄色野山椒。
野山椒带着微微的酸味，很快便打开了他的味蕾，一点一点稀释之前红烧肉留下的油腻。
吴鸣细细咀嚼着鱼头和野山椒，爽脆，可口，嫩滑，简直无与伦比。
吴鸣忍不住沾沾自喜：“并没有多辣嘛……还是很好吃的。”
说罢，他又夹起一块沾了辣椒的鱼肉，送入嘴里，大口吃了起来。
尹忠玉有些郁闷，他也不知道哪里来的倔强，硬是不肯认输，便也夹起一大块鱼肉往嘴里送。
豆豆看着他们，眨了眨眼：“哥哥们的耳朵，好像要冒烟了。”
夜屿眼角微抽，低声：“别学。”
舒甜笑了笑，提醒道：“剁椒和野山椒的后劲都很足，若是吃多了，会越来越辣的。”
果然。
不到片刻，尹忠玉和吴鸣就开始找水喝了。
可惜的是，这饭馆没有备凉水，只有热茶。
火辣辣的舌头，配上热乎乎的茶水，结果可想而知，尹忠玉差点儿喷了出来，而吴鸣则含泪饮下。
小二一面上菜，一面宽慰道：“咱们楚州的辣椒，和别处的辣椒是不一样的，辣劲儿足很多，呵呵呵……”
然而尹忠玉和吴鸣，已经没有力气搭话了。
小二见他们二人辣得七窍生烟，捂嘴笑着走了。
舒甜垂眸一看，这回上来的是一道甜点——糖油粑粑。
她连忙推到两人面前，道：“这道甜品可以解辣。”
奄奄一息的尹忠玉抬眸一看，这糖油粑粑一个个如鸡蛋大小，看上去金黄油亮，光滑无比。
“这是什么做的？”连尹忠玉都有些小心了。
舒甜道：“这是糯米做的，外面是一层红糖，吃起来软软糯糯，甜甜的。”
舒甜笑得温柔，夹起一块糖油粑粑，放到豆豆碗里。
她的视线经过夜屿，只见他也盯着桌上那碗糖油粑粑，似有几分疑惑。
舒甜抿唇笑笑，对夜屿道：“糖油粑粑是油炸的，不好消化，也不能吃。”
夜屿收回目光……他不过是好奇，并没有多想吃。
舒甜见夜屿一言不发，以为他等得急了，轻声安慰道：“我为你点了筒骨汤，清淡易食，还可以补身子……再等一会儿，好不好？”
她说起话来，嗓音甜甜的，似糖，似蜜，哄起人来，格外有用。
夜屿下意识应了一声：“好。”
说话间，尹忠玉已经强撑着坐了起来，他憋着最后一口气，夹起一个糖油粑粑，放到自己碗里。
这糖油粑粑看起来个头不小，但夹起来却软绵绵的，到碗里的时候，已经有些变形了。
尹忠玉用筷子戳了戳，糖油粑粑陷下去一个小洞，很快又弹了回来。
嗬，有趣！
尹忠玉夹起糖油粑粑，放入口里，被辣麻了的舌头，一触到红糖的甜儿，好似立即活了过来。
他舔了舔糖油粑粑，又香又甜。
一口咬了下去，糖油粑粑就瘪了一半，轻轻一拉，变形得更厉害了。
糖油粑粑的外表被油炸得带了一点儿酥，而内里软糯得不得了，像一个小姑娘似的，娇滴滴黏在牙齿上，满口香甜。
一个糖油粑粑下肚，尹忠玉觉得自己的味觉恢复了大半。
他转头一看吴鸣，吴鸣已经悄无声息地开始吃第二个了，尹忠玉不甘落后，又急忙给自己夹了一个。
舒甜哭笑不得，她不由得有些担忧，豆豆这几日跟着他们，真的能吃饱饭么？
筒骨汤终于被盛了上来。
汤盅的盖子一揭开，筒骨汤就散发出一股淡淡的荤香。
舒甜便将夜屿和豆豆的碗拿了过来，主动为他们盛汤。
热腾腾的筒骨汤，滴滴落入碗中，淡淡的油星浮起，像小小的水花。
舒甜将筒骨汤放到夜屿面前。
夜屿垂眸一看，碗里不仅有汤，还有些去骨的瘦肉。
舒甜又为豆豆盛了一碗汤，教他吃筒骨。
“这筒骨两头的肉，都是可以吃的，里面有骨髓，滋味鲜美，可以用细小的勺子，轻轻挖出来。”
说罢，舒甜为豆豆做了个示范。
豆豆忽然问道：“为何姐夫不啃骨头呢？”
舒甜愣了愣，下意识看了“姐夫”一眼，面上微热：“他、他不爱啃骨头。”