锦衣卫小饭堂（美食） 第71节
众人点了点头。
尹忠玉正想动手，可他下意识看了夜屿一眼……终究忍住了。
舒甜站在夜屿身旁，低声道：“这油酥豆是炸的，不太适合大人食用。”
夜屿面色微顿，淡声：“你们不必顾忌我。”
众人一听，也轻松了几分。
豆豆盯着油酥豆好一会儿了，抬起头看向舒甜，怯生生问道：“舒甜姐姐，我可以吃么？”
舒甜笑着摸了摸他的头，柔声道：“可以，但是小孩子不可以吃太多，容易咳嗽。”
豆豆乖巧地“嗯”了一声。
舒甜便帮他舀起一勺油酥豆，放到他面前的碗里。
豆豆眯起眼睛笑：“谢谢舒甜姐姐。”
说罢，他伸出小手拿起筷子，颤颤巍巍地夹起一颗油酥豆。
油酥豆个头小，又有些滑，豆豆好不容易夹起了它，便迫不及待地送入口里。
“嘎吱！”油酥豆在孩子的口腔里崩开，油香焦脆，豆味香浓，还带着隐隐的甜。
豆豆顿时瞪大了眼：“舒甜姐姐！油酥豆，好脆啊！”
说罢，他又夹起一颗油酥豆放进嘴里。
“嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱……”
满嘴香酥，脆蹦蹦响个不停。
尹忠玉按捺不住了，也舀起一勺油酥豆，放入自己的碗中。
他没用筷子，直接用手抓了两颗豆子，往嘴里一丢——嚼起来嘎嘣脆！
尹忠玉：“唔~比花生好吃！”
说罢，他便一颗接着一颗地往嘴里送。
吴佥事很少吃油炸类的东西，但见到尹忠玉吃得津津有味，便也忍不住夹起一颗，送入口里。
吴鸣见上峰开吃了，便也跟着开吃。
这样的食物，很适合聊天，也很容易上瘾。
尹忠玉：“吴鸣，你案牍整理完了吗？嘎吱嘎吱……”
吴鸣轻叹一下：“没呢，下江南之前，我要赶紧完成案牍整理才是……嘎吱嘎吱……”
吴佥事咽下口中的油酥豆，忍不住道：“你们能不能吃完饭再说话？注意点儿吃相，你们好歹是锦衣卫指挥司的千户！”
尹忠玉不以为然地笑笑，吴鸣则从善如流地应声。
夜屿目光淡淡，眼见着一盘油酥豆见了底。
众人还意犹未尽，恨不得连盘子都舔干净。
夜屿无奈扶额。
他站起来，转身走到备餐区面前，舒甜正在焖牛腩煲。
满满一锅牛腩，正咕咚咕咚冒着泡泡，香味浓郁，闻而生津。
舒甜下意识抬眸，对上一双清冷淡漠的眼睛，她有些讶异地张大了眼：“大人？”
夜屿看她一瞬，缓缓道：“我有话对你说。”
第55章 牛腩煲
夜色阑珊。
饭堂前的中庭里,树影婆娑，灯火幽暗，寒风拂过，吹得人发丝微乱。
夜屿静盯舒甜一瞬,开口道：“我要去一趟江南。”
舒甜伸出手指拢了拢头发,笑道：“我知道。”
前几日他们一起在难民村时,他就说过，要带豆豆下江南查案。
夜屿看着舒甜，踟蹰片刻，开口道：“你可愿随我一起去？”
舒甜讶异了一下，眨眨眼。
夜屿轻咳一下,又吐出几个字：“五倍工钱。”
舒甜愣住，“噗呲”一声笑了出来。
夜屿蹙眉,不够？
舒甜笑着问：“大人需要我做什么呢？”
夜屿敛了敛神,道：“照顾豆豆,以及每日煎药一副。”
舒甜会意。
“我们此去江南，快则半月,慢则月余，不会耽误你太久……如何？”
夜屿语气淡淡,目光却一直没有离开过舒甜。
饭堂中，吃完油酥豆的众人,都好奇地围到了门边,脑袋叠起罗汉来，竖起耳朵听。
“那玉娘怎么办？”舒甜问道,如今她住的地方和玉娘是一墙之隔,可以听到隔壁的一举一动。
夜屿淡声：“自有人盯着她。”
舒甜微微颔首。
她心里惦记着那锅牛腩,看起来有些心不在焉。
夜屿又道：“路上可能会遇到危险,但你放心，我会护你周全。”
她挑眼看向夜屿，笑容里含了一丝调皮：“这样吧……大人若能每日试着吃一顿饭，我便随大人下江南，好不好？”
她眼波流转，看起来俏生生的，语气带着一丝笑意。
夜屿眸色微顿，犹豫了片刻。
“罗汉”们都睁大了眼。
吴鸣压低声音：“董姑娘胆子可真大啊！”
尹忠玉一脸崇拜：“真乃女中豪杰，她如此将生死置之度外么？”
吴佥事摇摇头：“若大人答应了……那才真是奇了。”
他跟着夜屿多年，别说让他每日一顿饭，一个月都见不着他正常吃一口东西。
气氛凝滞一瞬。
“好。”
话一出口，连夜屿自己都有些惊讶。
舒甜听了，眉眼一弯，有点儿小小的得意：“那我们可说好了噢！”
舒甜笑着转身，又娇娇俏俏地觑他一眼：“别忘了五倍工钱。”
夜屿：“……”
舒甜抿唇一下，入饭堂看她心心念念的牛腩煲了。
门口扎堆的众人目瞪口呆。
豆豆小声问道：“这是不是说明，舒甜姐姐要和我们一起下江南了？”
尹忠玉点点头，用力搓了搓豆豆的脑袋：“太好了，终于不用给你把屎把尿了！”
豆豆有些嫌弃地避开他的手：“谁让你把屎把尿了？”
吴鸣也如释重负地笑了起来。
片刻后，他又有些疑惑了。
按说豆豆要跟着他和尹忠玉，而大人代天巡视，去江南采水祈福。
虽然都是下江南，走得却是完全不同的路线。
董姑娘如何一面照顾豆豆，一面为大人煎药呢？
但吴鸣还没来得及说出自己的一问，便被一声清越的呼唤吸引了——“牛腩煲出锅啦！”
尹忠玉最先反应过来，第一个冲回桌前。
其他人佯装无事，也迅速回到自己的座位上。
舒甜已经将牛腩煲放到了桌上，被砂锅焖煮过的牛腩煲，散发出无与伦比的香味儿，随着热腾腾的水雾，萦绕到众人鼻尖。
萝卜牛腩煲的工序并不复杂，但难的是掌握火候和配比调料，舒甜从傍晚的时候，就开始做这锅牛腩了。
牛腩煲需要选用上等的牛腩肉，仔仔细细焯水过后，取掉表面的血沫，然后再清洗干净。
生姜、大蒜、大葱等缺一不可，算是基本味道的打底料。
而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入，才是让牛腩煲能滋味升级的关键。
热锅凉油下葱姜，然后将焯过水的牛腩，放入锅中翻炒。
此时的牛腩还有些泛白，感知不出太强的香味，舒甜仔仔细细地炒干里面的水分，然后洒下黄酒去涩，放了些许酱油、豆酱提味。
浅色的牛腩，经过酱料的洗礼之后，逐渐变成了浓重的酱色，整锅牛腩变得浓墨重彩，舒甜便再洒下八角桂皮等香料，这便是牛腩滋味丰富的关键。
炒熟的牛腩，需要加水焖煮半个多时辰，最后在一口砂锅中放入白萝卜打底，再将牛腩及汤汁倒上去，焖煮一刻钟，才成了众人面前的这锅牛腩煲。
夜屿独自在庭院里站了一会儿，回到桌前时，面前已经多了一碗盛好的萝卜牛腩。
牛腩看上去，酱色浓郁，油光微闪，萝卜低调地埋在汤汁里，只堪堪露出一些乳白色的棱角，一看就吸饱了汤汁。
由于夜屿说过不用顾忌他，于是其他几人便没有等他，已经大快朵颐起来。
尹忠玉夹起一块牛腩，牛腩微微一抖，汤汁差点儿溅了出来，他赶忙塞进嘴里，一嚼，牛腩软烂适度，弹滑柔韧，香浓的酱汁一下被挤到口中，满口浓香。
尹忠玉正想动手，可他下意识看了夜屿一眼……终究忍住了。
舒甜站在夜屿身旁，低声道：“这油酥豆是炸的，不太适合大人食用。”
夜屿面色微顿，淡声：“你们不必顾忌我。”
众人一听，也轻松了几分。
豆豆盯着油酥豆好一会儿了，抬起头看向舒甜，怯生生问道：“舒甜姐姐，我可以吃么？”
舒甜笑着摸了摸他的头，柔声道：“可以，但是小孩子不可以吃太多，容易咳嗽。”
豆豆乖巧地“嗯”了一声。
舒甜便帮他舀起一勺油酥豆，放到他面前的碗里。
豆豆眯起眼睛笑：“谢谢舒甜姐姐。”
说罢，他伸出小手拿起筷子，颤颤巍巍地夹起一颗油酥豆。
油酥豆个头小，又有些滑，豆豆好不容易夹起了它，便迫不及待地送入口里。
“嘎吱！”油酥豆在孩子的口腔里崩开，油香焦脆，豆味香浓，还带着隐隐的甜。
豆豆顿时瞪大了眼：“舒甜姐姐！油酥豆，好脆啊！”
说罢，他又夹起一颗油酥豆放进嘴里。
“嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱……”
满嘴香酥，脆蹦蹦响个不停。
尹忠玉按捺不住了，也舀起一勺油酥豆，放入自己的碗中。
他没用筷子，直接用手抓了两颗豆子，往嘴里一丢——嚼起来嘎嘣脆！
尹忠玉：“唔~比花生好吃！”
说罢，他便一颗接着一颗地往嘴里送。
吴佥事很少吃油炸类的东西，但见到尹忠玉吃得津津有味，便也忍不住夹起一颗，送入口里。
吴鸣见上峰开吃了，便也跟着开吃。
这样的食物，很适合聊天，也很容易上瘾。
尹忠玉：“吴鸣，你案牍整理完了吗？嘎吱嘎吱……”
吴鸣轻叹一下：“没呢，下江南之前，我要赶紧完成案牍整理才是……嘎吱嘎吱……”
吴佥事咽下口中的油酥豆，忍不住道：“你们能不能吃完饭再说话？注意点儿吃相，你们好歹是锦衣卫指挥司的千户！”
尹忠玉不以为然地笑笑，吴鸣则从善如流地应声。
夜屿目光淡淡，眼见着一盘油酥豆见了底。
众人还意犹未尽，恨不得连盘子都舔干净。
夜屿无奈扶额。
他站起来，转身走到备餐区面前，舒甜正在焖牛腩煲。
满满一锅牛腩，正咕咚咕咚冒着泡泡，香味浓郁，闻而生津。
舒甜下意识抬眸，对上一双清冷淡漠的眼睛，她有些讶异地张大了眼：“大人？”
夜屿看她一瞬，缓缓道：“我有话对你说。”
第55章 牛腩煲
夜色阑珊。
饭堂前的中庭里,树影婆娑，灯火幽暗，寒风拂过，吹得人发丝微乱。
夜屿静盯舒甜一瞬,开口道：“我要去一趟江南。”
舒甜伸出手指拢了拢头发,笑道：“我知道。”
前几日他们一起在难民村时,他就说过，要带豆豆下江南查案。
夜屿看着舒甜，踟蹰片刻，开口道：“你可愿随我一起去？”
舒甜讶异了一下，眨眨眼。
夜屿轻咳一下,又吐出几个字：“五倍工钱。”
舒甜愣住，“噗呲”一声笑了出来。
夜屿蹙眉,不够？
舒甜笑着问：“大人需要我做什么呢？”
夜屿敛了敛神,道：“照顾豆豆,以及每日煎药一副。”
舒甜会意。
“我们此去江南，快则半月,慢则月余，不会耽误你太久……如何？”
夜屿语气淡淡,目光却一直没有离开过舒甜。
饭堂中，吃完油酥豆的众人,都好奇地围到了门边,脑袋叠起罗汉来，竖起耳朵听。
“那玉娘怎么办？”舒甜问道,如今她住的地方和玉娘是一墙之隔,可以听到隔壁的一举一动。
夜屿淡声：“自有人盯着她。”
舒甜微微颔首。
她心里惦记着那锅牛腩,看起来有些心不在焉。
夜屿又道：“路上可能会遇到危险,但你放心，我会护你周全。”
她挑眼看向夜屿，笑容里含了一丝调皮：“这样吧……大人若能每日试着吃一顿饭，我便随大人下江南，好不好？”
她眼波流转，看起来俏生生的，语气带着一丝笑意。
夜屿眸色微顿，犹豫了片刻。
“罗汉”们都睁大了眼。
吴鸣压低声音：“董姑娘胆子可真大啊！”
尹忠玉一脸崇拜：“真乃女中豪杰，她如此将生死置之度外么？”
吴佥事摇摇头：“若大人答应了……那才真是奇了。”
他跟着夜屿多年，别说让他每日一顿饭，一个月都见不着他正常吃一口东西。
气氛凝滞一瞬。
“好。”
话一出口，连夜屿自己都有些惊讶。
舒甜听了，眉眼一弯，有点儿小小的得意：“那我们可说好了噢！”
舒甜笑着转身，又娇娇俏俏地觑他一眼：“别忘了五倍工钱。”
夜屿：“……”
舒甜抿唇一下，入饭堂看她心心念念的牛腩煲了。
门口扎堆的众人目瞪口呆。
豆豆小声问道：“这是不是说明，舒甜姐姐要和我们一起下江南了？”
尹忠玉点点头，用力搓了搓豆豆的脑袋：“太好了，终于不用给你把屎把尿了！”
豆豆有些嫌弃地避开他的手：“谁让你把屎把尿了？”
吴鸣也如释重负地笑了起来。
片刻后，他又有些疑惑了。
按说豆豆要跟着他和尹忠玉，而大人代天巡视，去江南采水祈福。
虽然都是下江南，走得却是完全不同的路线。
董姑娘如何一面照顾豆豆，一面为大人煎药呢？
但吴鸣还没来得及说出自己的一问，便被一声清越的呼唤吸引了——“牛腩煲出锅啦！”
尹忠玉最先反应过来，第一个冲回桌前。
其他人佯装无事，也迅速回到自己的座位上。
舒甜已经将牛腩煲放到了桌上，被砂锅焖煮过的牛腩煲，散发出无与伦比的香味儿，随着热腾腾的水雾，萦绕到众人鼻尖。
萝卜牛腩煲的工序并不复杂，但难的是掌握火候和配比调料，舒甜从傍晚的时候，就开始做这锅牛腩了。
牛腩煲需要选用上等的牛腩肉，仔仔细细焯水过后，取掉表面的血沫，然后再清洗干净。
生姜、大蒜、大葱等缺一不可，算是基本味道的打底料。
而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入，才是让牛腩煲能滋味升级的关键。
热锅凉油下葱姜，然后将焯过水的牛腩，放入锅中翻炒。
此时的牛腩还有些泛白，感知不出太强的香味，舒甜仔仔细细地炒干里面的水分，然后洒下黄酒去涩，放了些许酱油、豆酱提味。
浅色的牛腩，经过酱料的洗礼之后，逐渐变成了浓重的酱色，整锅牛腩变得浓墨重彩，舒甜便再洒下八角桂皮等香料，这便是牛腩滋味丰富的关键。
炒熟的牛腩，需要加水焖煮半个多时辰，最后在一口砂锅中放入白萝卜打底，再将牛腩及汤汁倒上去，焖煮一刻钟，才成了众人面前的这锅牛腩煲。
夜屿独自在庭院里站了一会儿，回到桌前时，面前已经多了一碗盛好的萝卜牛腩。
牛腩看上去，酱色浓郁，油光微闪，萝卜低调地埋在汤汁里，只堪堪露出一些乳白色的棱角，一看就吸饱了汤汁。
由于夜屿说过不用顾忌他，于是其他几人便没有等他，已经大快朵颐起来。
尹忠玉夹起一块牛腩，牛腩微微一抖，汤汁差点儿溅了出来，他赶忙塞进嘴里，一嚼，牛腩软烂适度，弹滑柔韧，香浓的酱汁一下被挤到口中，满口浓香。