第110章 失落的小溪
直接用高温热油爆炒酱汁和已经被炸成型的豆腐，这样的操作，瞿元洲前所未见。
毕竟，热油触碰酱汁，本身就容易爆沸，导致油沫飞溅。
更别说，还要去翻炒虽然已经成型，但依旧非常脆弱的南豆腐。
可这些南豆腐在于晓的铲下仿佛非常听话，每一次都是沿着锅铲的铲壁滑落，没有一块被铲散的。
最关键的一点是，原本奇臭无比的味道，在新的酱汁融合翻炒下，短短几秒后，竟散发出了一股，不能说香，却越闻越让人垂涎的味道。
“于哥，这酱汁，是怎么调的？为什么这酱汁下锅之后，味道反倒变得好闻起来，且充满了食欲。”瞿元洲忍不住咽了口口水。
于晓淡淡地瞥了眼瞿元洲，道：“酱汁怎么调，并不是重点，我给你配方，任何人都能做到。这道菜的难度，我想你应该也已经知道了。”
的确，这道菜的难度，根本不在于酱汁的调配，而在于对南豆腐的一系列处理。
首先，切南豆腐就需要非常了得的刀工。
其次，在热油里面直接翻炒酱汁，且不让热油飞溅，这需要非常扎实的翻炒技巧。
最后，要在翻炒过程中不铲碎刚成型的南豆腐，这得把握每一次下铲时的角度和力度。
太难了！
直到此刻，瞿元洲才真正明白，为什么于晓要找自己来的原因。
一般的厨师，根本做不到这些。
就连瞿元洲自己，此时都没自信，不确定自己得花多少时间，才能做到跟于晓一样。
这时，于晓熄火，用漏勺，将锅内已经炸好的臭豆腐都捞了出来，撒上了香菜末和小米椒。
“尝尝。”
于晓将臭豆腐递给瞿元洲和苏香香，微笑地说道。
瞿元洲和苏香香早已迫不及待，尤其是苏香香，都顾不得拿筷子，直接伸手抓了一块，放进了自己嘴里。
“烫烫烫。”苏香香一边哈气，一边努力地咀嚼。
臭豆腐这道美食，是非常具有代表性的传统小吃之一，全国多地都有它的身影，且制作方式和食用方法都有相当大的差异。
瞿元洲学厨这些年来，去过全国不少城市，也品尝过全国各地的臭豆腐。
其中，让瞿元洲印象最深的，是越州咸亨的臭豆腐，但此刻尝到于晓的这份臭豆腐之后，瞿元洲突然有点想不起来，当时在咸亨老街吃到的那份臭豆腐，究竟是什么味道。
焦脆而不糊，细腻而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
这句话，或许是对于晓做的这份臭豆腐，最好的形容。
“太好吃了！”瞿元洲情不自禁道。
然而，就在他拿着筷子，准备再来一块时，于晓却收了起来，道：“瞿兄，你外面走走，看看这次臭豆腐的味道，飘了多远。”
“啊？奥！好！”瞿元洲反应了一下，这才明白于晓的意思，然后连忙往店门外冲。
然而，瞿元洲刚走出店门，外面已经涌来了一群顾客。
“我就说嘛！这味道肯定是从于老板的店里传出来的！”
“哈哈哈，不知道今天于老板做的是什么啊，我本来都还在睡觉的，突然闻到这味道，瞬间整个人神清气爽。”
“我刚开始以为哪个化工厂泄漏了呢！不过后来再想想，我们这也没有化工厂啊！”
“我刚开始也是这么认为的，不过很快，我就忍不住流口水了！这哪是化学药品泄漏啊！这绝对是美食的味道！”
瞿元洲目瞪口呆地看着这些顾客，随后按照于晓的要求，边闻边走，当闻不到味道的时候，已经走到了差不多一公里之外。
“一……一公里！”瞿元洲的嘴角一抽，意识到现在是于晓做完之后的余味，如果是刚才在炒翻过程中所散发出来的味道，何止一公里？
这攻击范围，未必也太变态了！
瞿元洲奔跑着回到店里，发现顾客已经排起了长队。
但不少顾客的脸上，却带着一丝郁闷。
“于老板，不带这样的啊，我们就是被这臭豆腐的味道吸引过来的，但你现在却告诉我们，今天没得吃！这不得馋死我们啊！”
“是啊！于老板，缺少食材的话，我们可以帮你去买的！真的！从来没闻到过这么香的臭豆腐，你就做一份给我们尝尝嘛！”
“于老板，就算我求求你了行不？你都不知道我流了多少口水了。”
面对顾客的恳求，于晓只能抱歉一笑，道：“对不起，今天的食材已经准备好了，不处理掉就不新鲜了。这样，我答应你们，明天的菜品是臭豆腐，可以吗？”
既然于晓都这么说了，顾客自然不再多说什么，满心期待起了于晓今日的新菜品。
与此同时，瞿元洲看向于晓的眼神，也是更加崇拜了。
“于哥，我得向你道歉！刚才我对你的质疑，真的太过分了！单单就这道臭豆腐，足够我学很久了！”瞿元洲有自知之明，认真地说道。
于晓欣慰一笑，道：“瞿兄，你的天赋可以的，我估计，不出一个月，这道臭豆腐你就可以学会。到时候，就可以在我边上，开一家臭豆腐店了。”
“嗯嗯，好！”瞿元洲兴奋地点头，这一刻，终于打消了自己辞掉年薪六十五万工作的所有顾虑。
……
下午时分，云珊珊带着小溪，从剧组回来了。
一进门，云珊珊就兴奋地看着于晓，问道：“于老板，今天中午你店里做什么了啊？真的，太香了！我们剧组所有人，流了一中午的口水啊！我现在都感觉唇干舌燥的。”
“于老板亲炸的臭豆腐！别说味道无敌，吃起来，更无敌！”此时的瞿元洲，正在练习切南豆腐，听到云珊珊这话，忍不住回答道。
然而，也正因为这声回答，瞿元洲一个不小心，又把豆腐给切碎了。
这已经是他，切碎的第十块豆腐。
“啊！太难了！感觉这切个豆腐，能卡我十天啊！”瞿元洲懊恼地拍了拍自己的额头。
于晓些许好奇地看着云珊珊，问道：“云小姐，今天怎么这么早带小溪回来了？”
“今天予柔生日呀，所以剧组特意放了半天假，予柔还有点事，先回去了。那个，于老板，我下午要去帮予柔，所以也没法照顾小溪，等傍晚的时候，我再过来接她吧。”云珊珊眯着眼，笑道。
颜予柔生日，于晓自然记得，只是本以为傍晚时分，她会直接把小溪带走。
既然如此，于晓马上点了点头，道：“好，那辛苦你了。”
“说什么呢！于老板，以后别跟我这么客气，我现在可是你的粉丝。今天没机会了，下次你可一定要炸臭豆腐给我吃啊！真的，现在我还忍不住流口水呢！”云珊珊双手背在身后，垫着脚尖，像个邻家小妹。
于晓做了一个ok的手势，道：“没问题。”
然而，等云珊珊离开之后，于晓发现小溪一个人坐在店门口的长椅上，看起来情绪，竟有些失落。
这让于晓有些好奇，解下围裙后，来到小溪身边，将她抱在了自己的腿上。
毕竟，热油触碰酱汁，本身就容易爆沸，导致油沫飞溅。
更别说，还要去翻炒虽然已经成型，但依旧非常脆弱的南豆腐。
可这些南豆腐在于晓的铲下仿佛非常听话，每一次都是沿着锅铲的铲壁滑落，没有一块被铲散的。
最关键的一点是，原本奇臭无比的味道，在新的酱汁融合翻炒下，短短几秒后，竟散发出了一股，不能说香，却越闻越让人垂涎的味道。
“于哥，这酱汁，是怎么调的？为什么这酱汁下锅之后，味道反倒变得好闻起来，且充满了食欲。”瞿元洲忍不住咽了口口水。
于晓淡淡地瞥了眼瞿元洲，道：“酱汁怎么调，并不是重点，我给你配方，任何人都能做到。这道菜的难度，我想你应该也已经知道了。”
的确，这道菜的难度，根本不在于酱汁的调配，而在于对南豆腐的一系列处理。
首先，切南豆腐就需要非常了得的刀工。
其次，在热油里面直接翻炒酱汁，且不让热油飞溅，这需要非常扎实的翻炒技巧。
最后，要在翻炒过程中不铲碎刚成型的南豆腐，这得把握每一次下铲时的角度和力度。
太难了！
直到此刻，瞿元洲才真正明白，为什么于晓要找自己来的原因。
一般的厨师，根本做不到这些。
就连瞿元洲自己，此时都没自信，不确定自己得花多少时间，才能做到跟于晓一样。
这时，于晓熄火，用漏勺，将锅内已经炸好的臭豆腐都捞了出来，撒上了香菜末和小米椒。
“尝尝。”
于晓将臭豆腐递给瞿元洲和苏香香，微笑地说道。
瞿元洲和苏香香早已迫不及待，尤其是苏香香，都顾不得拿筷子，直接伸手抓了一块，放进了自己嘴里。
“烫烫烫。”苏香香一边哈气，一边努力地咀嚼。
臭豆腐这道美食，是非常具有代表性的传统小吃之一，全国多地都有它的身影，且制作方式和食用方法都有相当大的差异。
瞿元洲学厨这些年来，去过全国不少城市，也品尝过全国各地的臭豆腐。
其中，让瞿元洲印象最深的，是越州咸亨的臭豆腐，但此刻尝到于晓的这份臭豆腐之后，瞿元洲突然有点想不起来，当时在咸亨老街吃到的那份臭豆腐，究竟是什么味道。
焦脆而不糊，细腻而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
这句话，或许是对于晓做的这份臭豆腐，最好的形容。
“太好吃了！”瞿元洲情不自禁道。
然而，就在他拿着筷子，准备再来一块时，于晓却收了起来，道：“瞿兄，你外面走走，看看这次臭豆腐的味道，飘了多远。”
“啊？奥！好！”瞿元洲反应了一下，这才明白于晓的意思，然后连忙往店门外冲。
然而，瞿元洲刚走出店门，外面已经涌来了一群顾客。
“我就说嘛！这味道肯定是从于老板的店里传出来的！”
“哈哈哈，不知道今天于老板做的是什么啊，我本来都还在睡觉的，突然闻到这味道，瞬间整个人神清气爽。”
“我刚开始以为哪个化工厂泄漏了呢！不过后来再想想，我们这也没有化工厂啊！”
“我刚开始也是这么认为的，不过很快，我就忍不住流口水了！这哪是化学药品泄漏啊！这绝对是美食的味道！”
瞿元洲目瞪口呆地看着这些顾客，随后按照于晓的要求，边闻边走，当闻不到味道的时候，已经走到了差不多一公里之外。
“一……一公里！”瞿元洲的嘴角一抽，意识到现在是于晓做完之后的余味，如果是刚才在炒翻过程中所散发出来的味道，何止一公里？
这攻击范围，未必也太变态了！
瞿元洲奔跑着回到店里，发现顾客已经排起了长队。
但不少顾客的脸上，却带着一丝郁闷。
“于老板，不带这样的啊，我们就是被这臭豆腐的味道吸引过来的，但你现在却告诉我们，今天没得吃！这不得馋死我们啊！”
“是啊！于老板，缺少食材的话，我们可以帮你去买的！真的！从来没闻到过这么香的臭豆腐，你就做一份给我们尝尝嘛！”
“于老板，就算我求求你了行不？你都不知道我流了多少口水了。”
面对顾客的恳求，于晓只能抱歉一笑，道：“对不起，今天的食材已经准备好了，不处理掉就不新鲜了。这样，我答应你们，明天的菜品是臭豆腐，可以吗？”
既然于晓都这么说了，顾客自然不再多说什么，满心期待起了于晓今日的新菜品。
与此同时，瞿元洲看向于晓的眼神，也是更加崇拜了。
“于哥，我得向你道歉！刚才我对你的质疑，真的太过分了！单单就这道臭豆腐，足够我学很久了！”瞿元洲有自知之明，认真地说道。
于晓欣慰一笑，道：“瞿兄，你的天赋可以的，我估计，不出一个月，这道臭豆腐你就可以学会。到时候，就可以在我边上，开一家臭豆腐店了。”
“嗯嗯，好！”瞿元洲兴奋地点头，这一刻，终于打消了自己辞掉年薪六十五万工作的所有顾虑。
……
下午时分，云珊珊带着小溪，从剧组回来了。
一进门，云珊珊就兴奋地看着于晓，问道：“于老板，今天中午你店里做什么了啊？真的，太香了！我们剧组所有人，流了一中午的口水啊！我现在都感觉唇干舌燥的。”
“于老板亲炸的臭豆腐！别说味道无敌，吃起来，更无敌！”此时的瞿元洲，正在练习切南豆腐，听到云珊珊这话，忍不住回答道。
然而，也正因为这声回答，瞿元洲一个不小心，又把豆腐给切碎了。
这已经是他，切碎的第十块豆腐。
“啊！太难了！感觉这切个豆腐，能卡我十天啊！”瞿元洲懊恼地拍了拍自己的额头。
于晓些许好奇地看着云珊珊，问道：“云小姐，今天怎么这么早带小溪回来了？”
“今天予柔生日呀，所以剧组特意放了半天假，予柔还有点事，先回去了。那个，于老板，我下午要去帮予柔，所以也没法照顾小溪，等傍晚的时候，我再过来接她吧。”云珊珊眯着眼，笑道。
颜予柔生日，于晓自然记得，只是本以为傍晚时分，她会直接把小溪带走。
既然如此，于晓马上点了点头，道：“好，那辛苦你了。”
“说什么呢！于老板，以后别跟我这么客气，我现在可是你的粉丝。今天没机会了，下次你可一定要炸臭豆腐给我吃啊！真的，现在我还忍不住流口水呢！”云珊珊双手背在身后，垫着脚尖，像个邻家小妹。
于晓做了一个ok的手势，道：“没问题。”
然而，等云珊珊离开之后，于晓发现小溪一个人坐在店门口的长椅上，看起来情绪，竟有些失落。
这让于晓有些好奇，解下围裙后，来到小溪身边，将她抱在了自己的腿上。