第71章 猪骨头汤
  “是啊,孩儿娘,那臭小子你就不要管了,你怎么样了?怎么一副狼狈样?有没有受伤啊?”孙庆良还是比较担心自己婆娘的情况。
  何氏抹抹眼泪:“我没事。”
  “娘,你怎么能说没事呢,我都看到她打你好几下了,你看看哪里有淤青的,我给你上点药,不然晚上你疼得都睡不着觉。”
  “真没事儿,她的力气还没有我大呢,我想,她比我还疼呢,一开始我还砸了她几木棍子,承安又踹了她几脚。”
  说完还一脸的得意洋洋。
  孙庆良见她这样子,也松了一口气,但还是很谨慎,“孩儿娘,要不让小梅替你看看吧,怕是哪里伤了你不知道,免得日后留下后遗症。”
  何氏摆摆手:“我的身体我能不清楚吗?说没事就没事。”
  孙小梅把她扶到椅子上坐好,跟她说起自己的计划来:“娘,我想那一家人铁定不会就这么甘心的,他们能怂恿自己的儿子来威胁承通要秘方,这一次铁定为抓住机会来闹上几回。”
  “所以这一次你干脆没伤也要装出伤得很重,省得人家以为我们占了便宜呢。”
  孙庆良叹了口气:“人心不古啊,他们这种做法跟明抢有什么区别呢?说到底还是那秘方惹来的麻烦事儿。”
  孙承安不赞同孙庆良这么说,他撇了撇嘴说道:“爹,话不能这么说,难不成以后我们什么都不能做,一直靠着那三亩旱地过活吗?你也知道奶分给我们的那三亩地,根本就种不出来什么东西,她这是要活活饿死我们啊。”
  孙小梅也说道:“就是啊爹,好东西都会有人觊觎,女儿脑子里的好东西多的是,没了这一种我还能做出另外一种,如果我每做出另一种秘方来都有人要闹上一回的话,那爹你可要做好准备了。”
  “准备什么?”孙庆良一脸的莫名。
  孙小梅嘿嘿一笑。当然是做好被抢的心理准备呀。
  何氏哭笑不得:“你这孩子,这么希望被人抢吗?以后,你有什么主意了就偷偷的做,省得别人看得眼红。”
  “娘,要是偷偷的做,那咱们把东西卖给谁呀?就算咱们要偷偷的拉到镇上去卖,这一路上来来往往的,迟早会有人发现的呀。”
  何氏有些懊恼的红了脸:“那咱们又该如何呢?没权没势的,唉,如果你爷你奶肯为我们说几句话……”
  孙承安说道:“娘,他们只要不跟村民们掺和一脚,你就该谢天谢地了,他们又怎么可能会帮助咱们呢?不管怎样,生意还是要做的。”
  他站起来,摩拳擦掌,对孙小梅说道,“妹,那猪肉我已经做好一半了,你什么时候开始做?”
  孙小梅也跟着站起来,兴致勃勃地说道,“现在就做。”
  见何氏也想跟着来,孙小梅连忙按住她:“娘,您现在可是伤重人氏,可不能在人前露面,我刚刚可是放出话了,你伤的都不能下地干活了。”
  “可是这……”
  孙小梅瞥见一旁的草药,目光一亮,“娘,如果你真的闲得慌的话,我端两盆水进来,你帮我洗洗这些药材吧,等弄好了就可以给爹配药了。”
  “行行,这药我来洗。”
  孙小梅又瞪向孙承通:“臭小子,你这回可要乖乖待在家,不准乱跑了,知道没?”
  孙承通知道今天如果他不出去的话,就不会发生这么多事,后悔还来不及呢,乖巧地应了下来。
  怕他有心理阴影,孙小梅摸摸他的脑袋安慰道:“并不是说以后你就不能出去了,只是这两天暂时不能,以后要是有人敢打你,你就要使劲的还手,打不过就跑回来跟姐姐说,我替你出气打回去。”
  孙承通眼神亮晶晶的看着孙小梅,一脸的崇拜,用力的点头,“我知道了姐姐。”
  孙庆良笑骂:“你是女孩子,哪要你替他出头,他反过来护着你差不多。”
  孙承通头一次有了使命感,胸脯拍的啪啪响:“爹娘,我会保护姐姐的。”
  孙小梅又使劲揉揉他脑袋,一脸欣慰。
  这做肉丸子跟鱼丸子的做法差不多,搅拌肉泥的时候必须搅拌上劲,在添加各种材料。
  肉丸跟鱼丸不同,鱼丸追求的是一个鲜字,肉丸的味道就要麻烦许多,需要添加的材料各种各样,出去肉腥味又不使其失去肉味,增加肉的鲜嫩。
  但是孙小梅这边的材料少之又少,除了姜葱蒜之外,她今天也在山上找到了些花椒和茴香这两种材料。
  她必须是先用石头给砸粉碎,或者到研磨坊给磨成粉,但是这味道太过刺鼻,如果用了研磨房里面的石磨,用完之后还得仔细的洗,洗不干净会让后来人磨粮食的时候沾上这种气味。
  孙小梅卖力的用石头在石板上敲击着,等把花椒砸碎之后,她又用手把一些粗的颗粒给筛选出来,再一次把略微细一点的颗粒又使劲的砸。
  孙承安一边剁肉一边转头看自家妹妹砸得费劲,忍不住说道:“妹,你在做什么呢?看你那么费劲,你先放在那,一会儿我把肉给剁好了,我来帮你砸。”
  “是一些放在肉里面的材料,使肉味变得更香,我马上就好了。”
  这野猪的猪后腿瘦肉很多,做丸子的话,必须加点肥肉,其实用五花肉来做的话,肉感会更好一些。
  孙小梅按肥瘦五五的比例剁肉馅,余下还有大半的瘦肉连着骨头一起。孙小梅事先在锅里面熬一些骨头汤,加一些茴香和花椒,那味道瞬间就不一样了。
  为了香味不把不怀好意的人给吸引过来,她把锅盖盖的严严实实的,把灶台里面的木材拿出来一些减小火候。
  可即便如此,那味道却是越来越浓郁。
  见她出来,孙承安放一下菜刀,忍不住问到:“妹,你在里面熬的什么呀?这么香。”
  “不就是我刚才让你剁的猪骨头嘛,我都一起熬了,一大锅,到时候让四叔五叔,还有芬儿姐他们一家都过来尝尝。”
  “再说了,四叔五叔晚上不是要来给咱们修屋子吗?这一锅肉汤正好可以招待他们。”
  “以前娘也熬过,怎么没你熬的这么香?”
  孙小梅在记忆里得知,何氏在给杜氏熬骨头汤的时候,除了放盐之外,什么都没有添加,那种味道有浓浓的肉腥味,能香到哪里去呢?
  当然,现在的肉类都是纯天然野味,只加盐的也是很美味,但火候不对做法不对又是另一种味道了,何氏应该属于偏后一种。
  “以后哥你想吃什么,我给你做。”
  孙承安挠挠脑袋,有些不好意思,而后指着他剁的肉馅说道,“那些我都已经弄好了,你锅里又熬着汤,那肉丸子你要怎么做?”
  孙小梅摸摸下巴:“早知道我们再买一个陶锅就好了。”