第128章 酸辣爽口的凉粉
三人一起上锅搅拌凉粉，看着豌豆水一点一点变稠。
第二锅凉粉还没做出来的时候，第一锅的便已经晾好了，摆放在木制模具里，晶莹剔透特别好看。
众人都伸长了脖子看，何绡让霍星河过了秤，把斤数记在了账本上。
一大桶豌豆大概有一百斤，等剩下的全部做完晾好再称一下，看一斤豌豆能出多少凉粉，到时候定价就能根据成本来定了。
做凉粉是个力气活，为了防止糊锅必须不停的搅拌，一锅下来，除了何绡还好些，几个女人基本上都是浑身湿透。
霍星河见何绡额上有细汗渗出，主动道：“下一锅我来熬吧，你歇歇！”
何绡摆摆手：“你不知道怎么加水，如果弄不熟口感会发粘，那样不好吃。而且熬凉粉火候很重要，多一分硬少一分粘，所以你的位置也很重要。”
累倒是其次，主要害怕人累坏了事儿还没做好，那才是耽误事。
霍星河还真不知道怎么加水，又听说烧火很重要，便乖乖的重新坐在了灶口前。
何绡的凉粉做得又快又好，其他两锅虽然速度慢效率低一些，但质量也算是有保证。
第二锅做完已经到了中午，何绡便让众人吃午饭休息，下午天气凉快些再做。
小赵氏甩着胳膊坐在树下喝水，喝完后对着何绡爽朗一笑：“这活儿还真不轻松，感觉胳膊都要抬不起来了。”
刘寡妇不大爱说话，听到这话也是点头应和。
姚娘子烧了一上午火，也不怎么累，便主动去做饭，临走时她问何绡：“主子，您中午想吃点什么？那兔子要不要烧上？”
何绡原本也想吃兔子的，但看着晾好的凉粉，她突然来了兴趣：“拌点凉粉吃吧，正好也让你们先掌掌眼，看这生意赚头怎么样？”
要拌凉粉，就得调料汁，料汁还得何绡亲自来。
她起身活动了一下胳膊，回了何家院子，霍星河在后面紧跟着过来。
何绡回头笑看他一眼，问道：“你怎么不去休息一会儿？现在天热，厨房的火也不好烧。”
霍星河见何绡往菜园子走，大步跟上，声音温和：“我学一学你怎么调汁，到时候我来调，你歇着。”
何绡想，可能是之前搅凉粉的事儿霍星河没帮上忙，所以想在其他地方弥补。
何绡也不拦着，大步跨进菜园子，开始摘自己种的菜。
番椒也就是后世的辣椒，还得要两个月左右才能熟。大蒜种下的时节不对，现在也只能掐一些长出来的蒜苗吃，唯一能摘得就是番茄。
但拌凉粉用不上番茄，何绡便把目光转到了其他蔬菜上。
这个时代大多数人种的菜，都是萝卜白菜大葱，也有些叶子长长的青菜。唯一比较稀罕的，大概就是胡瓜。
胡瓜也就是后世的黄瓜。
只是现在的黄瓜，才从外邦传进来没多久。个头只有手掌长，外壳绿中泛黄，瓜皮比较厚也比较硬，里面的籽儿比较大。
百姓们吃不习惯，加上种子比较贵，没有多少人买。
何绡当时买的时候，也不知道是黄瓜，她把店里能买的种子都买了，种出来才发现是以前的老黄瓜。
因为有木系异能促进植物生长，园子里的蔬菜长得都飞快，瓜蔓上也结了些巴掌大的果实。
何绡把它们摘下来全部放进了篮子。
摘完菜准备出去的时候，小环蜿蜒着身子朝何绡爬了过来。
何绡会意的伸出手腕，小环便高兴的顺着手背爬上去，在何绡的手腕上盘了起来。
霍星河瞥了一眼，觉得黑白相间的小环，像个戴了上百年的褪色老镯子。
有些丑！
何绡倒觉得还挺舒服。
进入了六月，天气会渐渐炎热起来，小环属于蛇类，冰冰凉凉的自带降温属性。
就是得穿个袖子大点的衣服把它藏起来，不然被人看到也是个麻烦。
何绡挎着菜篮子进了厨房，霍星河照常烧火，姚娘子前来跟随何绡学习怎么调料汁。
何绡把以前买的东西都拿了出来。
芝麻提前炒熟，黄瓜切成丝，姜片切成细末磨出姜汁，大葱洗干净切成葱花。在锅里倒了油烧热，把花椒在热油里滚一滚，然后与碾成细末的食茱萸一起，调成辣油。
醋是农家人用粮食自己酿出来的，用热油炝一炝，会有更浓香的酸味儿。
原材料有限，基本的调味汁就弄完了。
何绡先给霍星河切了一块凉粉。
凉粉切成手指粗细的长条，整整齐齐码在碗里，然后撒上熟芝麻葱花，再夹一筷黄瓜丝放上去。浇上姜汁辣油和香醋，撒上盐，再滴一点胡麻香油，拌一拌，白嫩晶莹的凉粉就拌好了。
何绡把碗递给霍星河，笑眯眯的看着着他：“你尝第一口。”
霍星河一点儿都没犹豫，接过碗就拿起筷子吃了一口。
清凉爽滑的凉粉入口，让他顿了一下，只感觉因为烧火而起的燥热都降了几分。
酸辣爽口的汤汁拌着劲道可口的凉粉，除去美味外，还有说不出的神清气爽。
霍星河又吃了两口，才给了何绡反馈：“很好吃。”
“很好吃？”何绡的眼睛弯起来。
霍星河是个很寡淡的人，除了偶尔的求抱抱求亲亲之外，鲜少用语气词来表示自己的感受。
以前问他什么东西好吃不好吃，他只会点头说“好吃”。
这次竟然说很好吃，那就是真的特别好吃了。
何绡顿觉成就感满满。
准备好的料汁有不少，何绡对姚娘子道：“你也试着调一碗，等下给每个人都端去，让她们也尝尝味道。”
姚娘子忙说“好”，霍星河则端着碗在旁边专心吃起来。
等何绡和姚娘子把所有凉粉调好时，他的一碗凉粉已经见底。
何绡看着他的神色，就知道他还想吃：“你把这些凉粉端到厂房那边去，我给你再调一碗。”
霍星河立刻爽快应下：“好。”
他和姚娘子用托盘一人端了四碗离开，何绡又重新给霍星河调了一碗。
等她端着霍星河的碗过去时，发现何长水和杨成武也回来了。两人手都没洗，就和小赵氏她们坐在一起埋头吃凉粉。
第二锅凉粉还没做出来的时候，第一锅的便已经晾好了，摆放在木制模具里，晶莹剔透特别好看。
众人都伸长了脖子看，何绡让霍星河过了秤，把斤数记在了账本上。
一大桶豌豆大概有一百斤，等剩下的全部做完晾好再称一下，看一斤豌豆能出多少凉粉，到时候定价就能根据成本来定了。
做凉粉是个力气活，为了防止糊锅必须不停的搅拌，一锅下来，除了何绡还好些，几个女人基本上都是浑身湿透。
霍星河见何绡额上有细汗渗出，主动道：“下一锅我来熬吧，你歇歇！”
何绡摆摆手：“你不知道怎么加水，如果弄不熟口感会发粘，那样不好吃。而且熬凉粉火候很重要，多一分硬少一分粘，所以你的位置也很重要。”
累倒是其次，主要害怕人累坏了事儿还没做好，那才是耽误事。
霍星河还真不知道怎么加水，又听说烧火很重要，便乖乖的重新坐在了灶口前。
何绡的凉粉做得又快又好，其他两锅虽然速度慢效率低一些，但质量也算是有保证。
第二锅做完已经到了中午，何绡便让众人吃午饭休息，下午天气凉快些再做。
小赵氏甩着胳膊坐在树下喝水，喝完后对着何绡爽朗一笑：“这活儿还真不轻松，感觉胳膊都要抬不起来了。”
刘寡妇不大爱说话，听到这话也是点头应和。
姚娘子烧了一上午火，也不怎么累，便主动去做饭，临走时她问何绡：“主子，您中午想吃点什么？那兔子要不要烧上？”
何绡原本也想吃兔子的，但看着晾好的凉粉，她突然来了兴趣：“拌点凉粉吃吧，正好也让你们先掌掌眼，看这生意赚头怎么样？”
要拌凉粉，就得调料汁，料汁还得何绡亲自来。
她起身活动了一下胳膊，回了何家院子，霍星河在后面紧跟着过来。
何绡回头笑看他一眼，问道：“你怎么不去休息一会儿？现在天热，厨房的火也不好烧。”
霍星河见何绡往菜园子走，大步跟上，声音温和：“我学一学你怎么调汁，到时候我来调，你歇着。”
何绡想，可能是之前搅凉粉的事儿霍星河没帮上忙，所以想在其他地方弥补。
何绡也不拦着，大步跨进菜园子，开始摘自己种的菜。
番椒也就是后世的辣椒，还得要两个月左右才能熟。大蒜种下的时节不对，现在也只能掐一些长出来的蒜苗吃，唯一能摘得就是番茄。
但拌凉粉用不上番茄，何绡便把目光转到了其他蔬菜上。
这个时代大多数人种的菜，都是萝卜白菜大葱，也有些叶子长长的青菜。唯一比较稀罕的，大概就是胡瓜。
胡瓜也就是后世的黄瓜。
只是现在的黄瓜，才从外邦传进来没多久。个头只有手掌长，外壳绿中泛黄，瓜皮比较厚也比较硬，里面的籽儿比较大。
百姓们吃不习惯，加上种子比较贵，没有多少人买。
何绡当时买的时候，也不知道是黄瓜，她把店里能买的种子都买了，种出来才发现是以前的老黄瓜。
因为有木系异能促进植物生长，园子里的蔬菜长得都飞快，瓜蔓上也结了些巴掌大的果实。
何绡把它们摘下来全部放进了篮子。
摘完菜准备出去的时候，小环蜿蜒着身子朝何绡爬了过来。
何绡会意的伸出手腕，小环便高兴的顺着手背爬上去，在何绡的手腕上盘了起来。
霍星河瞥了一眼，觉得黑白相间的小环，像个戴了上百年的褪色老镯子。
有些丑！
何绡倒觉得还挺舒服。
进入了六月，天气会渐渐炎热起来，小环属于蛇类，冰冰凉凉的自带降温属性。
就是得穿个袖子大点的衣服把它藏起来，不然被人看到也是个麻烦。
何绡挎着菜篮子进了厨房，霍星河照常烧火，姚娘子前来跟随何绡学习怎么调料汁。
何绡把以前买的东西都拿了出来。
芝麻提前炒熟，黄瓜切成丝，姜片切成细末磨出姜汁，大葱洗干净切成葱花。在锅里倒了油烧热，把花椒在热油里滚一滚，然后与碾成细末的食茱萸一起，调成辣油。
醋是农家人用粮食自己酿出来的，用热油炝一炝，会有更浓香的酸味儿。
原材料有限，基本的调味汁就弄完了。
何绡先给霍星河切了一块凉粉。
凉粉切成手指粗细的长条，整整齐齐码在碗里，然后撒上熟芝麻葱花，再夹一筷黄瓜丝放上去。浇上姜汁辣油和香醋，撒上盐，再滴一点胡麻香油，拌一拌，白嫩晶莹的凉粉就拌好了。
何绡把碗递给霍星河，笑眯眯的看着着他：“你尝第一口。”
霍星河一点儿都没犹豫，接过碗就拿起筷子吃了一口。
清凉爽滑的凉粉入口，让他顿了一下，只感觉因为烧火而起的燥热都降了几分。
酸辣爽口的汤汁拌着劲道可口的凉粉，除去美味外，还有说不出的神清气爽。
霍星河又吃了两口，才给了何绡反馈：“很好吃。”
“很好吃？”何绡的眼睛弯起来。
霍星河是个很寡淡的人，除了偶尔的求抱抱求亲亲之外，鲜少用语气词来表示自己的感受。
以前问他什么东西好吃不好吃，他只会点头说“好吃”。
这次竟然说很好吃，那就是真的特别好吃了。
何绡顿觉成就感满满。
准备好的料汁有不少，何绡对姚娘子道：“你也试着调一碗，等下给每个人都端去，让她们也尝尝味道。”
姚娘子忙说“好”，霍星河则端着碗在旁边专心吃起来。
等何绡和姚娘子把所有凉粉调好时，他的一碗凉粉已经见底。
何绡看着他的神色，就知道他还想吃：“你把这些凉粉端到厂房那边去，我给你再调一碗。”
霍星河立刻爽快应下：“好。”
他和姚娘子用托盘一人端了四碗离开，何绡又重新给霍星河调了一碗。
等她端着霍星河的碗过去时，发现何长水和杨成武也回来了。两人手都没洗，就和小赵氏她们坐在一起埋头吃凉粉。