我在别院开餐馆_分卷阅读_28
但这样人少还好。
人实在多的话，就容易乱起来。
一个弄不好，还会把出单的先后顺序都搞错，导致等餐的客人各种不满意，甚至还会撤单。
当然大酒店之类的也支持电话电脑点单。
还有更多的餐馆也支持美团之类的方式提前订购。
但五味厨庄和这些全都不一样。
因为二楼有九个包厢的缘故, 用餐区基本上集中在二楼。
综合考虑之下, 顾安卿就用了这种智能联机的方式。
点餐送餐也好, 她自己接订单也好, 全都一劳永逸。
厨房用的是主机, 用来接收点单。
用餐区的每张桌子上有一个智能点菜板, 顾客想吃什么直接在上面点就可以, 这样不仅点餐方便, 还不用服务员在一旁做记录, 就连更换起菜单来也更方便。
顾安卿餐馆的菜单不可能一成不变，甚至有可能每天都变。
这样制作纸质菜单就又麻烦又浪费。
而这种智能点菜的方式反而像是为她量身定做的。
每当客人在点菜板上点了单之后，厨房的主机和服务员身上携带的分机全都能收得到，按照点餐时间先后收到。
顾安卿查看了主机就可以知道要做什么。
不同服务员特意来厨房通知。
与此同时，如果是好几桌人同时点餐，某一样菜样重复，主机那里也会显示出来数量，顾安卿就可以一次性做出来，省时又省力。
她只需要由上而下按照顺序开做就行了。
在她开做的时候，把菜名上勾选一下，就代表这样菜已经在制作当中，再有人点同样的菜的时候，就会按照顺序从最下面重新排列。
绝对不会出现丝毫乱套的可能。
她出菜之后，服务员只需要进来将菜端出去，从自己配备的智能机上查看哪桌点了这道菜，然后及时送上去就行了。
送过的菜被勾选之后，其他人的分机上也就不会再显示这道菜。
所以也不存在送错的可能。
就算如此，在开业之前，四个服务员也练习了很多次。
毕竟是第一次操作这样的系统。
学起来简单，但想要速度快还是要多练。
现在他们已经很熟练了。
所以送完一道菜马上就可以去厨房外面等着。
毕竟外面点单不需要特意候着。
刚才小方会在外面也只是因为客人才第一次来。
他需要简单的跟客人说一下点单方式。
何经理去二楼了，一楼来了客人，就由他出来解释了。
而现在，嗯，这不大一会儿功夫，所有的桌位都坐满了。
该解释的也全都解释过了。
他接下来只需要及时送餐就够了。
虽说如此，但小方心里还是暗暗咋舌。
现在也还不到十点，竟然都已经座无虚席了。
老板的人气也未免太高了点，而且前来的顾客大都看着非富即贵的，年轻人占了多半，该不会全是老板的朋友吧？
小方将这疑惑压在心里，认真工作去了。
一楼十号桌来的时间还挺早。
所以很快就有十号桌的菜做好了。
给这一桌送菜的依然是小方。
而这桌客人正是之前有偷偷跑去厨房的一桌。
在小方将第一道菜送上来的时候看到他们吃惊的表情就已经有些自豪了。
等到他将十号桌的第二道菜送上桌的时候，上一道菜已经被吃的一干二净，第二道菜刚一上桌，五六双筷子齐齐夹了过去。
那速度，那姿态，看的小方越发骄傲。
看吧，他就说了，老板做的菜是最好吃的，就没有人不喜欢。
只是这次在他转身要离开的时候却突然被人喊住了。
“哎你等等。”
小方闻言立马看了过去，喊他的是个跟他差不多大的青年，他顿时微笑问道，“请问先生有什么需要吗？”
“那个，我们想再加几个菜，是不是继续在这上面点就行了？”
指了指放在一旁的点菜板。
小方解释道，“是的，不过我们这边上菜是按照点菜顺序来的，你们新添的菜要排在之前顾客点过的菜后面，现在人比较多，你们添了菜估计要等一会儿了。”
“没事，等就等，行了，我知道了。”
确认对方没什么要求后，小方这才离开。
口袋里的智能机又开始响了，没办法，生意火爆，就是这么忙，小方再次自豪的在心里挺胸。
……
厨房内。
穆少景却有些担心顾安卿了。
“小乖，要不要休息一会儿？”只有她一个人主厨，但客人却连续不断，这样一直高强度的工作，铁打的人也受不了啊！
小乖什么时候吃过这样的苦？
亲眼看着她为此辛苦。
他此时倒是跟顾安驰刚知道小乖要开餐馆时的心境一样了，那就是心疼，咱又不缺钱，厨艺可以当爱好来发展，这么辛苦图什么呢？
顾安卿感受着连绵不断向自己涌来的愿力，唇角含笑，觉得就算再辛苦一点也是值得的。
这些愿力是一些肉眼不可见的小光点。
她将这些光点全都吸收进体内存放在丹田处，等吸收的量达到一定的程度就可以进行炼化了，所以她辛苦却也高兴。
上次像这样辛苦。
都要追溯到她上辈子才刚跟师父学厨艺的时候了。
那时候她也是从基本功开始练起，最开始用的食材也是普通食材，甚至比现在都要辛苦得多。
所以久违的这样充实地忙碌起来。
顾安卿并不觉得难受。
反而挺高兴的。
将菜装盘，把炒锅送到水池那边让员工清洗。
顾安卿抽了两张抽纸擦了擦额头上涌上来的汗水。
这才对穆少景说，“不用。”
看到穆少景眼里毫不掩饰的心疼，她顿了顿，又继续说道，“也就辛苦这三天而已，而且我这么忙是有原因的，少景哥你暂时先别问行不行？我以后再告诉你，真累了我会说的。”
现在还没到极限，越到极限到时候突破几率越高。
“有少景哥帮忙，我已经轻松很多了。”
她都这么说了，穆少景还能怎么办？
只能更加努力的帮忙啊！
厨房里两人忙的热火朝天。
其他人其实也是一样的。
就连前台负责收银的尹蓝也有额外的工作做。
因为所有的智能机都是联机的。
所以每桌点餐后的费用也会汇聚到尹蓝这个前台使用的电脑上。
算账基本只需要一键。
这里的付费方式包含支付宝、微信、现金、刷卡等等现有的所有支付手段，灵活支付，方便快捷。
所以相对而言收银工作是最简单轻松的。
但今天客人真的很多。
尹蓝不止要收费，在新来的客人没有桌位坐的时候她需要安抚他们，并在他们愿意等一等的前提下给他们发送号码牌。
俗称排号。
等有桌位空出来的时候，按照号码牌先后顺序就可以上桌了。
在排号等待的过程中，客人可以去外面院子里参观。
也可以在大厅会客区那里聊天等待。
这都是顾安卿之前提出来的。
能考虑到的问题她基本全都考虑过，并想出了应对之法，
不然等她在厨房忙碌的时候，不停有问题来找她，那就太让人烦心了。
目前尹蓝已经发出去四个号码牌了，现在正在发第五个。
人实在多的话，就容易乱起来。
一个弄不好，还会把出单的先后顺序都搞错，导致等餐的客人各种不满意，甚至还会撤单。
当然大酒店之类的也支持电话电脑点单。
还有更多的餐馆也支持美团之类的方式提前订购。
但五味厨庄和这些全都不一样。
因为二楼有九个包厢的缘故, 用餐区基本上集中在二楼。
综合考虑之下, 顾安卿就用了这种智能联机的方式。
点餐送餐也好, 她自己接订单也好, 全都一劳永逸。
厨房用的是主机, 用来接收点单。
用餐区的每张桌子上有一个智能点菜板, 顾客想吃什么直接在上面点就可以, 这样不仅点餐方便, 还不用服务员在一旁做记录, 就连更换起菜单来也更方便。
顾安卿餐馆的菜单不可能一成不变，甚至有可能每天都变。
这样制作纸质菜单就又麻烦又浪费。
而这种智能点菜的方式反而像是为她量身定做的。
每当客人在点菜板上点了单之后，厨房的主机和服务员身上携带的分机全都能收得到，按照点餐时间先后收到。
顾安卿查看了主机就可以知道要做什么。
不同服务员特意来厨房通知。
与此同时，如果是好几桌人同时点餐，某一样菜样重复，主机那里也会显示出来数量，顾安卿就可以一次性做出来，省时又省力。
她只需要由上而下按照顺序开做就行了。
在她开做的时候，把菜名上勾选一下，就代表这样菜已经在制作当中，再有人点同样的菜的时候，就会按照顺序从最下面重新排列。
绝对不会出现丝毫乱套的可能。
她出菜之后，服务员只需要进来将菜端出去，从自己配备的智能机上查看哪桌点了这道菜，然后及时送上去就行了。
送过的菜被勾选之后，其他人的分机上也就不会再显示这道菜。
所以也不存在送错的可能。
就算如此，在开业之前，四个服务员也练习了很多次。
毕竟是第一次操作这样的系统。
学起来简单，但想要速度快还是要多练。
现在他们已经很熟练了。
所以送完一道菜马上就可以去厨房外面等着。
毕竟外面点单不需要特意候着。
刚才小方会在外面也只是因为客人才第一次来。
他需要简单的跟客人说一下点单方式。
何经理去二楼了，一楼来了客人，就由他出来解释了。
而现在，嗯，这不大一会儿功夫，所有的桌位都坐满了。
该解释的也全都解释过了。
他接下来只需要及时送餐就够了。
虽说如此，但小方心里还是暗暗咋舌。
现在也还不到十点，竟然都已经座无虚席了。
老板的人气也未免太高了点，而且前来的顾客大都看着非富即贵的，年轻人占了多半，该不会全是老板的朋友吧？
小方将这疑惑压在心里，认真工作去了。
一楼十号桌来的时间还挺早。
所以很快就有十号桌的菜做好了。
给这一桌送菜的依然是小方。
而这桌客人正是之前有偷偷跑去厨房的一桌。
在小方将第一道菜送上来的时候看到他们吃惊的表情就已经有些自豪了。
等到他将十号桌的第二道菜送上桌的时候，上一道菜已经被吃的一干二净，第二道菜刚一上桌，五六双筷子齐齐夹了过去。
那速度，那姿态，看的小方越发骄傲。
看吧，他就说了，老板做的菜是最好吃的，就没有人不喜欢。
只是这次在他转身要离开的时候却突然被人喊住了。
“哎你等等。”
小方闻言立马看了过去，喊他的是个跟他差不多大的青年，他顿时微笑问道，“请问先生有什么需要吗？”
“那个，我们想再加几个菜，是不是继续在这上面点就行了？”
指了指放在一旁的点菜板。
小方解释道，“是的，不过我们这边上菜是按照点菜顺序来的，你们新添的菜要排在之前顾客点过的菜后面，现在人比较多，你们添了菜估计要等一会儿了。”
“没事，等就等，行了，我知道了。”
确认对方没什么要求后，小方这才离开。
口袋里的智能机又开始响了，没办法，生意火爆，就是这么忙，小方再次自豪的在心里挺胸。
……
厨房内。
穆少景却有些担心顾安卿了。
“小乖，要不要休息一会儿？”只有她一个人主厨，但客人却连续不断，这样一直高强度的工作，铁打的人也受不了啊！
小乖什么时候吃过这样的苦？
亲眼看着她为此辛苦。
他此时倒是跟顾安驰刚知道小乖要开餐馆时的心境一样了，那就是心疼，咱又不缺钱，厨艺可以当爱好来发展，这么辛苦图什么呢？
顾安卿感受着连绵不断向自己涌来的愿力，唇角含笑，觉得就算再辛苦一点也是值得的。
这些愿力是一些肉眼不可见的小光点。
她将这些光点全都吸收进体内存放在丹田处，等吸收的量达到一定的程度就可以进行炼化了，所以她辛苦却也高兴。
上次像这样辛苦。
都要追溯到她上辈子才刚跟师父学厨艺的时候了。
那时候她也是从基本功开始练起，最开始用的食材也是普通食材，甚至比现在都要辛苦得多。
所以久违的这样充实地忙碌起来。
顾安卿并不觉得难受。
反而挺高兴的。
将菜装盘，把炒锅送到水池那边让员工清洗。
顾安卿抽了两张抽纸擦了擦额头上涌上来的汗水。
这才对穆少景说，“不用。”
看到穆少景眼里毫不掩饰的心疼，她顿了顿，又继续说道，“也就辛苦这三天而已，而且我这么忙是有原因的，少景哥你暂时先别问行不行？我以后再告诉你，真累了我会说的。”
现在还没到极限，越到极限到时候突破几率越高。
“有少景哥帮忙，我已经轻松很多了。”
她都这么说了，穆少景还能怎么办？
只能更加努力的帮忙啊！
厨房里两人忙的热火朝天。
其他人其实也是一样的。
就连前台负责收银的尹蓝也有额外的工作做。
因为所有的智能机都是联机的。
所以每桌点餐后的费用也会汇聚到尹蓝这个前台使用的电脑上。
算账基本只需要一键。
这里的付费方式包含支付宝、微信、现金、刷卡等等现有的所有支付手段，灵活支付，方便快捷。
所以相对而言收银工作是最简单轻松的。
但今天客人真的很多。
尹蓝不止要收费，在新来的客人没有桌位坐的时候她需要安抚他们，并在他们愿意等一等的前提下给他们发送号码牌。
俗称排号。
等有桌位空出来的时候，按照号码牌先后顺序就可以上桌了。
在排号等待的过程中，客人可以去外面院子里参观。
也可以在大厅会客区那里聊天等待。
这都是顾安卿之前提出来的。
能考虑到的问题她基本全都考虑过，并想出了应对之法，
不然等她在厨房忙碌的时候，不停有问题来找她，那就太让人烦心了。
目前尹蓝已经发出去四个号码牌了，现在正在发第五个。